L'été à l'Ambassade d'Auvergne
On associe (trop ?) souvent les beaux jours avec des plats verduriers, la cuisine du midi ou des mets marins... une tendance qui n'a pas échappé à Françoise Petrucci, chaleureuse patronne ce restaurant auvergnat, l'une des meilleures adresses « terroir » de Paris.
Aussi sa dernière carte de saison se complète de nouveautés plus lights, mais toujours marquée par l'Auvergne.
L'été à l'Ambassade d'Auvergne
De quoi se laisser aller avec bonheur à quelques instants gourmands autour de l'effilochée de cabillaud au pistou de basilic et ratatouille, du velouté frais de petits pois et chutney d'oranges épicé, du tartare de dorade royale à l'estragon et cocos plats, du navarin d'agneau de Marvejols et légumes fanes, du macaron de Massiac et fruits rouges au miel de lavande...
Des mets qui font une amicale concurrence à l'épatant « Menu que régional » à seulement 30 €, avec par exemple en entrée un joli mille-feuille d'aubergine, courgettes et chèvre frais au miel à la fleur de thym, puis la succulente saucisse de Parlan et son super aligot, avant de conclure sur un trio de crème aux parfums d'Auvergne.
Une cuisine authentique qui se mange finalement avec appétit et plaisir en toutes saisons, d'autant que ce restaurant est entièrement climatisé.
Faites le test, vous verrez !
Environ 40 € hors boissons à la carte. Bon menu "Que régional" à 30 €.
Restaurant l'Ambassade d'Auvergne
Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à 22h.
22, rue du Grenier Saint-Lazare à Paris 3e
Métro Rambuteau
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