Lenôtre : plateaux-repas écolos

Du nouveau chez Lenôtre qui,  depuis plus de 50 ans, répondait déjà  aux attentes de bien-être en matière de gastronomie avec des produits de haute qualité et de grande fraîcheur, sources de plaisir et d'équilibre.

Ainsi, en 2010, Lenôtre va plus loin avec le lancement d'une collection de plateaux repas éco-responsables.

Fruit de la récente création d'une Direction Développement Durable, cette démarche s'inscrit dans les enjeux environnementaux actuels qui, au-delà d'une tendance, sont ceux liés au devenir et à la préservation de notre planète.

En choisissant de remodeler entièrement le packaging de ses plateaux-repas pour minimiser leur empreinte écologique, Lenôtre affiche une volonté résolument verte.

Un choix stratégique engagé et une promesse tenue au service d'un plaisir responsable.

• 100% recyclable : verres
• 100% biodégradable : plateau, couvercle, barquettes et couverts
• - 50% d'émissions de gaz à effet de serre associées à sa production
• - 25% de consommation d'énergie liée à sa fabrication

En choisissant d'utiliser des matériaux 100% biodégradables et/ou recyclables pour la fabrication de ses plateaux, Lenôtre participe à la réduction du bilan environnemental en matière d'émissions de gaz à effet de serre, d'énergie et de ressources nécessaires, sur tout le cycle de vie de l'emballage.

Le choix d'un plateau-repas éco-responsable Lenôtre permet à ses clients d'inscrire l'utilisation de plateaux-repas jetables dans un mode de consommation cohérent puisque respectueux de l'environnement.

Lenôtre s'engage sur des plateaux-repas 100% biodégradables et 100% recyclables

• Plateau et couvercle en carton 100 % biodégradable     
• Encres à base d'huiles végétales
• Barquettes et couvercles en amidon de maïs 100 % biodégradable  
• Couverts et leur pochette en amidon de maïs 100 % biodégradable  
• Verres sans métaux lourds, 100 % recyclables  
• Carton de regroupement 100 % biodégradable

Plaisir & Bien-être

Pour sa nouvelle collection de plateaux-repas éco-responsables, Lenôtre décline la fraîcheur et l'équilibre au rythme des saisons en sélectionnant avec une attention rigoureuse la qualité et la provenance de chaque ingrédient.

Les Chefs de la Maison, sous la direction de Guy Krenzer, Chef Exécutif et Directeur de la Création, conjuguent créativité et savoir-faire pour offrir des recettes exclusives, sources de bien-être et de sensations gourmandes qui font de Lenôtre une référence incontournable de la haute gastronomie.

Collection plateaux-repas automne-hiver 2010/2011

Plateau Hêtre : 33,90 € HT  

• « Les Légumes » notre salade V8
• « Le Chaud et Froid » de volaille et foie gras et gourmandise de légumes
• « Le Fromage » du jour affiné
• « La Poire » façon belle Hélène
  
  

Plateau Chêne : 33,90 € HT

• « La Volaille pressée » légumes du moment et pesto de roquette
• « Le Saumon Chop Suey » et purée de patates douces
• « Le Fromage » du jour affiné
• « Les Parfums d'Orient » fruits en compotée, amande et fleur d'oranger
  
  

Plateau Frêne 33,90 € HT

• « L'œuf poché » légumes confits et sauce cressonnette  
• « La Blanquette de Veau » riso crémeux aux champignons
• « Le Fromage » du jour affiné
• « Le Chocolat » notre concerto croustillant
  
  

Plateau Charme : 38,90 € HT    

• « Cocktail avocat, crevette » et agrumes   
• « Le Bœuf et la Carotte » gâteau fondant et légère béarnaise
• « Le Fromage » du jour affiné
• « Le Marron et la Myrtille » en tartelette
  
  

Plateau Thalassa : 38,90 € HT

• « La Brousse de Brebis » en fine raviole végétale et condiments
• « Le Cabillaud » en effeuillé, brandade aux herbes et sucrine croquante
• « Le Fromage » du jour affiné
• « L'Orange » en salade fraîcheur

Plateau Coup de Cœur des Chefs Viande : 28,90 € HT

Plateau Coup de Cœur des Chefs Poisson : 28,90 € HT

Vous pourrez commander ces plateaux-repas écologiques dès le 22 septembre 2010 sur le site Internet de Lenôtre en cliquant ICI