Le Prince de Galles à l'heure chinoise

A l'occasion du Nouvel An Chinois, le restaurant Le Jardin des Cygnes de l'hôtel Prince de Galles célèbre l'Asie avec deux nouveaux menus spécialement conçus à l'occasion du Nouvel An chinois 2009... et qui seront même proposés pendant un mois !

Ainsi, Benoist Rambaud, habile cuisinier du l'hôtel Prince de Galles, propose met à l'honneur la plus magique des célébrations asiatiques dans le cadre luxueux du Jardin des Cygnes, en créant un menu Affaires et un menu Prince empreints de saveurs d'Extrême Orient.

Le menu spécial nouvel an chinois se dévoile au déjeuner dans une formule « Affaires » à 54 € café compris et dans une formule « Prince » avec fromage à 66 € au dîner.

Menu « Affaires » au déjeuner :

Maki de saumon fumé à la rémoulade de céleri, pomme granny,
vinaigrette au Thé « Maccha », ou
Délice de queue de bœuf aux poireaux,
salade de pousses de betteraves au parfum d'agrumes
Fricassée de bœuf aux senteurs aigres douces,
mikado de légumes et pousses de soja au saké, ou
Filet de dorade grise cuit vapeur au beurre de coriandre,
riz basmati aux amandes effilées
Chariot de desserts
Café

Menu « Prince » au dîner :

Maki de saumon fumé à la rémoulade de céleri, pomme granny,
vinaigrette au Thé « Maccha », ou
Délice de queue de bœuf aux poireaux,
salade de pousses de betteraves au parfum d'agrumes
Fricassée de bœuf aux senteurs aigres douces,
mikado de légumes et pousses de soja au saké, ou
Filet de dorade grise cuit vapeur au beurre de coriandre,
riz basmati aux amandes effilées
Chariot de fromages
Moelleux au chocolat, coulis Exotique, sorbet thé vert, ou
Perles coco, ananas et litchis, coulis de cacao au sésame

Infos Pratiques :

Le Jardin des Cygnes
Hôtel Prince de Galles

Fermé le dimanche
Accueil jusqu'à 23h
Voiturier

31 avenue George V (8e)
Téléphone : .
Métro George V