L'Aligot truffé "à la une" chez Devez

Le restaurant est fermé.

On ne présente plus ce bistrot cossu des Champs-Elysées, véritable must pour les amateurs de viande rouge : la maison est voué quasi exclusivement au bœuf de race Aubrac, viande « signée » d'un grand terroir que l'on accompagne souvent d'un excellent aligot.

Et en plus, ce restaurant est vraiment joli, avec sa déco où le bois domine, ce qui lui donne un caractère feutré et chaleureux.

Ici le bœuf (d'Aubrac rappelons le !) est servi de multiples façon : mijoté, rôti, cuit à la plancha, et même proposé sous forme de tapas particulièrement agréables (vous pouvez les prendre en guise d'entrée). 

Fidèle à son nom évocateur des devèzes, ces grands pâturages de l’Aveyron bordés par la forêt, le Restaurant Devèz invite à la gourmandise en proposant non seulement des viandes exceptionnelles, mais également un aligot d’anthologie, célèbre recette de la région de l’Aubrac, à base de pommes de terre rigoureusement sélectionnées et de tome fraîche, miroir d’un savoir-faire traditionnel inimitable.

Pour accompagner la saison de la truffe, l’aligot, fondant et savoureux, joue les stars et se marie avec un produit précieux au goût inimitable : la truffe noire.

Mais ne croyez pas pour autant que vous devrez casser votre tirelire pour être le témoin gourmand de ce mariage princier : l’aligot à la truffe n’est facturé que 12 € à la carte. Une véritable aubaine !

Environ 50 € hors boissons à la carte.