Traiteur iranien Shabnam Saveurs
Si l’on peut goûter à presque toutes les cuisines du Monde à Paris, trouver un restaurant iranien à Paris relève presque de l’exploit, ceux-ci pouvant se compter sans problème sur les doigts des deux mains.
Alors saluons l’initiative de l’habile et charmante cuisinière Shahrzad Mimard, qui a créé Shabnam Saveurs, premier traiteur iranien, (à notre connaissance en tous cas !) voué à la cuisine de ce qui fut la Mésopotamie autrefois ou la Perse quelque deux millénaires avant la naissance de notre calendrier actuel.
Dépaysement garanti en tous cas, même si les couleurs, les épices et les ingrédients utilisés rappellent quand même la cuisine de l’ex empire Ottoman.
En tous cas, l’essayer, c’est l’adopter, comme nous l’a prouvé une récente dégustation qui nous a fait découvrir la délicieuse « finger food » de Shahrzad Mimard : roulé de koukou sabzi, tartelettes au mirzaghasemi, petite boulettes d’agneau baby koufteh, bouchées de viande fessenjoon à la grenade, glace à la farine de riz et à la rose yakh dar behesht, baghlava en fleur à la pâte d’amande et à la pistache…
Pour vous faciliter la vie, Shahrzad Mimard vous suggère sur sont site quelques plateaux conçus pour une réception à partir d’une vingtaine de convives.
Menu Soleil : Plateau de 140 pièces pour 20 personnes (300 €)
- 2
0 pièces de Fraîcheur d’épinard - 20 pièces de Mirza Ghasemi
- 20 pièces de Roulé de koukou sabzi au saumon fumé
- 20 pièces de Baby Koufteh
- 20 pièces de Bouchées de Fessenjoon
- 20 pièces de Canapés de Tachin 20 pièces de Baghlava en fleur
Menu Etoile : Plateau de 60 pièces pour 20 personnes (300 €)
2 entrées différentes x 20 Mirza Ghasemi + Fraîcheur d’épinard - 2 plats différents x 20 Bouchées de Fessenjoon + Tachin
- 2 desserts différents x 20 Yakh dar Behesht + Bereshtook
Site Internet : www.shabnamsaveurs.com
