Les huîtres jouent les stars à Bercy

Le 15 octobre 2010, un air frais et iodé chargé d'embruns soufflera à l'est de Paris sur Bercy Village.

Des ostréiculteurs venus spécialement et directement de Bretagne, de Normandie ou du Bassin de Marennes Oléron donnent rendez-vous aux Franciliens et aux Parisiens à Bercy Village pour une grande dégustation d'huîtres, ouverte à tous

Ces professionnels initieront le grand public au meilleur des huîtres :  les visiteurs pourront découvrir en plein cœur de Bercy Village savoir-faire, des conseils sur l'ouverture des huîtres et les associations de saveurs inédites.

La gourmandise et la curiosité seront de mise mais le ciré et les bottes ne seront (heureusement) pas exigés !

Ostréiculteurs et grands chefs seront présents pour le plus grand plaisir des amateurs de fruits de mer.

Le Saviez-Vous ?

La France est le premier pays producteur et consommateur d'huîtres en Europe, et représente près de 90% de la production européenne, ce qui représente environ 130 000 tonnes d'huîtres par an.

Une huître s'obtient en 3 ou 4 ans par différentes méthodes de production : à plat, sur tables, en eau profonde et plus récemment sur filières, mais elles peuvent également être élevées ou affinées en « claires », zones moins salées et plus riches en plancton.

Comme pour le vin, on peut parler de « crus » d'huîtres pour ces produits de la mer particulièrement délicats, bons au plan nutritionnel et recherchés.

Où :
Bercy Village
Dégustation dans la Cour Saint-Emilion à Paris 12e
Métro : Ligne 14 - Cour Saint-Emilion

Quand :
Le vendredi 15 octobre 2010
de 11h à 15h et de 17h à 21h