Le talentueux chef Akmal Anuar propose un dîner d’exception chez Uni jeudi 11 juin 2026

Niché au cœur du Triangle d’Or parisien, Le restaurant Uni s’impose comme l’une des adresses les plus singulières du 8ᵉ arrondissement.

Entre élégance contemporaine et raffinement japonais, le restaurant célèbre une cuisine précise, créative et profondément immersive. 

Akmal Anuar signe un voyage culinaire en six temps

Pensé comme un lieu d’expérience autant que de dégustation, UNI mêle influences nippones, produits d’exception et esthétique minimaliste dans une atmosphère confidentielle et sophistiquée.

Le jeudi 11 juin 2026, Uni accueillera un dîner unique en six services, pensé comme un véritable carnet de voyage gustatif. De Singapour à Paris, en passant par Dubaï, chaque création raconte une étape du parcours du chef, entre souvenirs personnels, rencontres marquantes et influences culinaires du monde.

À travers une cuisine contemporaine, précise et émotionnelle, profondément inspirée de la tradition japonaise et enrichie d’accents internationaux, chaque assiette devient une escale sensorielle.

Le menu de cette soirée exceptionnelle :
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Hostate
Saint-jacques, jus à la truffe noire, yuzu kosho, noix fraîches
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Tabana gani
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Crabe royal en cocotte, poireaux brûlés 
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Wagyu burger
Wagyu émincé, provolone, laitue iceberg, oignon rouge, confiture de piment
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Foagura
Crème brûlée de foie gras
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Maguro
Pizza au shoe, caviar oscietre, truffe noire
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Uni
Mousse au chocolat vénézuélien à 62 %, crème à la vanille de tahiti, pratiné noisette, biscuit
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Reconnu pour son approche élégante et audacieuse, Akmal Anuar imagine ce dîner comme une traversée intime où la cuisine devient langage et mémoire.
« J’ai voulu créer un menu qui se lit comme un itinéraire. Chaque assiette raconte une ville, un souvenir, une émotion. » expose Akmal Anuar

Le menu est proposé au tarif de 250€ par personne.

Restaurant Uni
10 Rue de la Tremoille, 75008 Paris
Métro Alma Marceau

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