Pour Roland Garros La Maison du Caviar et l’Hôtel L'Aventure lancent L'Orange Rouge
À l'occasion de Roland-Garros 2026, Beaumarly réunit deux maisons emblématiques de la gastronomie et de l'hôtellerie parisiennes : La Maison du Caviar et l'Hôtel L'Aventure.
Ensemble, elles ont imaginé une création pâtissière unique, à la croisée de l'art culinaire et de l'univers raffiné du tournoi parisien.
Une collaboration d'exception pour Roland Garros
Cette collaboration incarne la rencontre de deux visions de l'excellence : d'un côté, le savoir-faire historique de La Maison du Caviar, institution gastronomique parisienne fondée en 1952, réputée pour ses produits d'exception et son exigence sans compromis ; de l'autre, l'esprit aventurier et élégant de l'Hôtel L'Aventure, adresse incontournable du Paris contemporain. Ensemble, elles signent un dessert pensé comme un hommage vivant au sport et à la culture française.
L'œuvre pâtissière signée Beaumarly : une ode au court en terre battue
Pensé comme une véritable pièce artistique, ce dessert individuel reproduit avec une précision remarquable l'esthétique d'un court de tennis en terre battue. Le pâtissier a su capturer les codes iconiques de Roland-Garros dans une réalisation de haute technicité :
Le terrain finement texturé : la surface orangée de l'entremet reproduit fidèlement la texture caractéristique de la terre battue, symbole du Grand Chelem parisien.
Le filet délicatement dressé : réalisé en chocolat blanc, il traverse la pièce avec élégance, rappelant la précision du geste sportif.
La raquette miniature : sculptée en chocolat blanc et entièrement dessinée en relief, elle parachève cette composition visuelle avec une finesse d'exécution digne des plus grands ateliers de pâtisserie.
Composition gourmande : équilibre et raffinement
Sous la beauté de sa réalisation se dissimule une composition pâtissière aussi équilibrée que raffinée, conçue pour offrir une expérience gustative mémorable en trois temps :
Mousse légère à la vanille : aérienne et délicate, elle apporte douceur et onctuosité, enveloppant le palais avec subtilité.
Compotée de fruits rouges acidulée : au cœur de l'entremet, une note fruitée et légèrement acidulée vient réveiller les papilles, faisant écho aux couleurs vives du tournoi.
Croustillant à la noisette : en base, ce croustillant apporte contraste de textures et gourmandise, offrant une finale généreuse et satisfaisante.
Chaque bouchée révèle ainsi la superposition de ces trois couches, une expérience à la fois visuelle et gustative qui incarne pleinement l'esprit de Roland-Garros : précision, élégance et passion.
Disponibilité et informations pratiques
Période : Du 24 mai au 7 juin 2026, en accord avec le calendrier du tournoi Roland-Garros.
Prix : 22 € par entremet individuel.
Distribution : Disponible en édition strictement limitée à La Maison du Caviar et à l'Hôtel L'Aventure, Paris.
La Maison du Caviar
21 Rue Quentin Bauchart, 75008 Paris
Hôtel Aventure
4, avenue Victor Hugo, 75116 PARIS
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