Décade thaïe à La Bauhinia
On adore la Bauhinia, élégant et superbe restaurant du Shangri-La Hôtel Paris, ainsi que sa remarquable cuisine métissée aux exquises saveurs exotiques.
Autre bonheur : La Bauhinia accueille régulièrement de grands cuisiniers pour nous faire découvrir de nouvelles facettes de la gastronomie asiatique. Ainsi, du 16 au 27 mai 2018, les chefs du Shangri-La Hotel Chiang Mai en Thaïlande s’installeront à la Bauhinia pour une décade gastronomique thaïlandaise exceptionnelle.
Décade gastronomique Thaïlandaise à la Bauhinia.
Nous avons en effet eu le plaisir de tester le menu spécial qui sera mis à l’honneur par ces deux cuisiniers, et nous avons été éblouis et enchantés par ce qui nous a été servi, et notamment par un tom yam goong d’anthologie... comme tout le reste de notre repas en sept services ! 
Nous vous recommandons d’ailleurs le menu «découvertes thaïlandaises» proposé au déjeuner comme au dîner, qui vous permettra de vous régaler d’une belle palette d’entrées, de plats et de desserts typiquement Thaïlandais.
Une excellente occasion d’ailleurs, pour découvrir ou retourner dans ce vaste espace gourmand qui surprend par son volume impressionnant, son style jardin d'hiver, ses notes décoratives asiatiques, ses rampes en fer forgés qui conduisent jusqu'à la mezzanine où sont également installées des tables surplombant la salle du bas et, suspendu au centre de la verrière, un gigantesque lustre de Murano.
Mais dépêchez vous d’en profiter, ça ne dure que jusqu’au dimanche 27 mai 2018 inclus !
A découvrir au déjeuner et au dîner en semaine, uniquement au dîner le samedi et le dimanche.
Menus à 48 ou à 58 € déjeuner, 68 € au dîner. Menu «découvertes thaïlandaises» à 78 € au déjeuner comme au dîner, avec une sélection d’entrées, plats et desserts mémorables.
Infos Pratiques :
Restaurant La Bauhinia
Ouvert tous les jours
Accueil jusqu'à 23h
Voiturier
Hôtel Shangri-La
10 avenue d'Iéna - 75016 Paris
Métro : Iéna
Plan du quartier
Carte spéciale Thaïlandaise
Por pie sod :
Rouleaux de printemps traditionnel thaïlandais
Yam gai yang :
Salade de poulet jaune des landes mariné au citron vert et combawa, ail, piments oiseaux
Som tam goong sod :
Salade de papaye verte, crevettes, tomates, haricots verts, piment frais, vinaigrette au tamarin
Kaeng khiew warn gai :
Curry vert d’aubergines, tofu et feuilles de citron kaffir
Kuay tiew nam sai phak :
Bouillon de vermicelles de riz épicé servi avec les légumes du marché
Tom yam goong :
Consommé parfumé à la citronnelle et kaffir, citron vert et crevettes
Yam mamuang sai taohu :
Salade de mangue verte épicée garnie d’échalotes, tofu frit, jus de lime et sauce nuoc-mâm
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Khao soi pla cod :
Filet de cabillaud snacké, servi dans un curry au lait de coco et
nouilles, sautées, pousses de moutarde verte et piments frits
Tod man pla :
Beignet de cabillaud frit, sauce piment & curry, herbes thaï
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Kaeng kiew wan phak sai taohu :
Légumes de saison cuisinés au curry vert thaï, tofu et riz vapeur au jasmin
Pad thaï :
Pâtes de riz sautées,œuf brouillé, jus de tamarin, radis daïkon, choux blanc, cacahuètes, ail et citron vert
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Kaeng phed ped yang :
Canard rôti au curry rouge et kaffir, aubergine et basilic thaï, pousses de bambou, ananas
Massamman neua :
Curry de boeuf épicé au lait de coco, patate douce
Gai satay :
Brochettes de haut de cuisse de volaille jaune mariné / grillé, salade de concombre, cacahuètes
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Khao neiw maa muang :
Riz gluant sucré à la mangue thaï et graines de sésames
Chis khek :
Cheesecake oriental
Tab tim krob :
Châtaignes d’eau et tapioca au lait de coco
Grui tod :
Beignets de banane frits
Ka nom chan :
Gâteau à la noix de coco et pandan cuit à la vapeur
Khanom mor kaeng :
Crème de haricots de soja jaune et glace à la mangue
