Galette du Shangri-La Hotel Paris
Les origines de la galette des rois remontent à l’époque romaine, où au cours du banquet qui marquait la fin des saturnales, chaque grande famille partageait entre les domestiques un gâteau fourré d’une fève, celui qui la trouvait devenant ainsi prince des saturnales et roi d’un jour.
Cette tradition s’est perpétrée au fil du temps, et aujourd’hui tous les pâtissiers rivalisent d’imagination des galettes classiques ou audacieuses comme celle de Michaël Bartocetti, talentueux chef pâtissier du Shangri-La Paris.
La Galette des Rois 2017 du Shangri-La Paris
En 2017, Michaël Bartocetti a en effet imaginé une galette au feuilletage inversé, confectionné à base d’éclats de noisette et d’un praliné noisette à l’ancienne pour encore plus de craquant.
Cette galette est cuite au four et recouverte d’une poudre de caramel fondu er d’une poudre de fleurs de cazette.
Elle est en vente »à emporter » jusqu’au 16 février, au tarif de 58 € la galette de 6 à 8 parts.
Infos pratiques et contacts :
Shangri La Hotel Paris
10 avenue d’Iéna Paris 16e
