Le Royal Monceau Raffles Paris dévoile sa bûche de Noël 2024
Pour les fêtes de Noël 2024, le Chef Pâtissier Yazid Ichemrahen et le Chef Exécutif Alexandre Favre ont uni leurs talents pour créer une bûche de Noël exceptionnelle
Un véritable joyau inspiré par la légendaire et élégante Marquise Rouge du Royal Monceau – Raffles Paris
Le nouveau chef pâtissier du Royal Monceau Raffles Paris dévoile une création artistique
La marquise, élément central de la bûche, est travaillée comme du fer forgé et semble léviter sur le glaçage, mettant en valeur ce symbole architectural unique de l'hôtel. Cette légende a inspiré Philippe Starck lors de la rénovation de 2010, le poussant à restaurer l'emblématique marquise rouge à l'entrée du Palace.
Arrivés en avril 2024, Yazid et Alexandre se sont plongés dans l'histoire fascinante du Palace pour créer leur première bûche en tant que Chefs Pâtissiers d'un établissement aussi prestigieux. Leur création allie sophistication et art, reflétant l'atmosphère du plus contemporain des Palaces parisiens.
La bûche marie habilement tradition et modernité, arborant une teinte chocolatée réconfortante. Un décor en chocolat finement ciselé l'orne, avec en son centre un médaillon argenté portant fièrement le logo du Palace, symbole de prestige et d'excellence.
Les saveurs sont tout aussi remarquables : un biscuit au chocolat sert de base à une mousse aérienne au chocolat infusée au lait de ferme et aux épices de Noël, enveloppant un cœur fondant de caramel et de praliné. Chaque bouchée évoque l'essence même des fêtes, dans un mariage parfait de textures et de goûts.
Cette bûche de Noël incarne l'équilibre entre l'art culinaire et l'architecture, offrant une véritable œuvre d'art gastronomique qui célèbre l'histoire et l'élégance du Royal Monceau – Raffles Paris.
Disponible en version individuelle au Bar Long et au Matsuhisa Paris du 15 novembre au 31 décembre pour 25 € en format 5/6 personnes au prix de 90 €.
Pré-commande possible dès le 1er novembre, avec un retrait sous 24h
Retrait via Click and Collect du 15 novembre au 31 décembre.
Le Royal Monceau – Raffles Paris
37 Avenue Hoche, 75008 Paris
