La bûche de Noël 2025 de la pâtisserie Stohrer
La Pâtisserie Stohrer est une véritable institution parisienne, fondée en 1730 par Nicolas Stohrer, pâtissier du roi Stanislas Leszczynski et de sa fille, la reine Marie.
C'est la plus ancienne pâtisserie de Paris, toujours en activité au même endroit depuis près de trois siècles.
Bûche de Noël 2025 Stohrer, la tradition chocolatée sublimée
Installée dans le quartier animé de Montorgueil, elle a conservé son magnifique décor d'origine du XIXe siècle, classé monument historique, avec ses peintures murales et ses boiseries qui témoignent de l'élégance d'antan.
Stohrer est célèbre pour avoir inventé le baba au rhum et l'ali-baba, ainsi que pour ses délicieux puits d'amour.
Pour Noël 2025 et les réveillons 2026, Stohrer dévoile une bûche au chocolat qui s'apparente à un véritable voyage dans l'univers du cacao. Cette création joue sur l'équilibre des textures et l'harmonie des saveurs, orchestrant de subtils contrastes.
À la base, un brownie moelleux accueille un croustillant de feuillantine irrésistible ou est posée une mousse chocolatée aux accents nostalgiques, dite "Grand-Mère", avant qu'une ganache montée, au taux de cacao de 65 %, n'apporte une puissance aromatique plus affirmée.
Un biscuit sans farine vient structurer l'architecture de cette bûche, tandis qu'une fine couche de chocolat noir 85 % l'enveloppe avec raffinement… Une construction d'une élégance maîtrisée.
L'habillage rend un bel hommage à l'enseigne À la Mère de Famille, située rue du Faubourg Montmartre, en reproduisant les célèbres carreaux de ciment qui ornent le sol de cette boutique emblématique. Une manière de saluer l'expertise chocolatière de cette Maison sœur, véritable référence en la matière.
Cette bûche nostalgique est en vente 6,50 € en format individuel, 36 € pour 4 personnes, 52 € pour 6 personnes ou 68 € pour 8 personnes
Les boutiques de la région parisienne
À la Mère de Famille & Stohrer - Paris 2ème
51 rue Montorgueil, 75002 Paris
À la Mère de Famille & Stohrer - Paris 4ème
16, rue Rambuteau 75004 Paris
À la Mère de Famille & Stohrer - Paris 7ème
35 rue Cler, 75007 Paris
À la Mère de Famille & Stohrer - Paris 14ème
18 rue Daguerre, 75014 Paris
À la Mère de Famille & Stohrer - Paris 15ème
95 rue Cambronne 75015 Paris
À la Mère de Famille & Stohrer - Paris 17ème
58 rue de Lévis, 75017 Paris
À la Mère de Famille & Stohrer - Boulogne-Billancourt
69 avenue Jean Baptiste Clément 92100 Boulogne-Billancourt
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