
Canard-Duchêne Brut Nature V millésime 2012
En attente des informations pour Noël et le Nouvel An. Pour voir nos autres offres réveillon cliquez ICI
L’histoire du champagne Canard-Duchêne débute en 1868 quand Victor Canard, fils d’un tonnelier et Léonie Duchêne décident d’unir leur destin.
Leur rêve entrepreneurial, révéler tout le potentiel de leur propriété de Ludes, terroir à flanc de coteau niché au cœur de la Montagne de Reims.
Champagne Canard-Duchêne V 2012 : pour les vrais amateurs de champagne !
Chef de cave de la maison, Laurent Fédou travaille à l’instinct, expérimente beaucoup, découvre toujours : sa manière de réinterpréter les champagnes et d’en créer de nouveaux et bénéficie d’un terroir exceptionnel avec 40% de Grands Crus et 20% de Premiers Crus, dont une majorité de Grands Crus et Premiers Crus tels que Aÿ, Bouzy, Chigny, Ludes, Taissy et Mailly.
Canard-Duchêne Brut Nature V 2012
Chez Canard-Duchêne on ne crée des millésimes que les grandes années.
En 2021, grâce à des pluies abondantes et un fort ensoleillement donnant lieu à une vendange très qualitative Laurent Fédou a estimé qu’il tenait là un millésime qui méritait d’être mis en valeur.
Huit années de vieillissement en cave ont prouvé la justesse de cette analyse.
Ainsi est né le Canard-Duchêne Brut Nature V 2012 millésime non-dosé, composé d’un assemblage dominé par le caractère puissant et subtil du Pinot Noir.
Canard-Duchêne Brut Nature V 2012 : notes de dégustation :
Assemblage : 70% Pinot Noir et 30% Pinot Meunier
Elevage : Vieillissement en cave : 8 ans - Zéro dosage
Robe : d’une jolie couleur or pâle, limpide, traversée par des chapelets de fines bulles
Nez: le premier nez s’ouvre sur des notes briochées, légèrement avec des arômes de fruits jaunes mûrs tels que la mirabelle et se déploie avec d’élégants arômes de framboise… voir de cèdre au final.
Bouche : fraîche et bien structurée, marquée par des notes minérales et salines. La finale longue et persistante s’épanouit sur de légères notes de zeste de pamplemousse
Accords mets-vins
Fruits de mer et poissons pochés ou grillés… et même des fromages de chèvre, s’accorderont à merveille avec Canard-Duchêne Brut Nature V 2012.
Nous le recommandons même pour accompagner tout un repas.
Potentiel de garde : 10 ans
La bouteille de Champagne blanc Canard-Duchêne Cuvée V 2012 Brut Nature est en vente 65,00 € dans la boutique en ligne du site Internet Canard-Duchêne : www.canard-duchene.fr
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération