Saint-Sylvestre au Château

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Pour rendre inoubliable le réveillon et la nuit de la Saint-Sylvestre, le Tiara Château Hôtel Mont Royal Chantilly conjugue haute gastronomie, musique et nuit de rêve, pour un soirée des plus romantiques, qui conduira les hôtes du Château hors du temps et de l'espace... à proximité de Paris.

Réveillon du Nouvel An au Château

Cette soirée de la Saint-Sylvestre débute par un décollage pétillant autour d'un apéritif champagne.

Elle se poursuit avec un réveillon de haut vol composé par le talentueux cuisinier Franck Charpentier, servi sous les dorures de l'ancienne salle de bal, devenue le restaurant Opéra.  

L'atterrissage se fera au son des standards de la pop revisités par les rythmes jazzy de l'orchestre "Swing of Jazz", avant de se retrouver autour d'une coupe de Champagne.

Les convives de la soirée prolongeront cette césure enchantée, dans une des chambres du château et pourront commencer en douceur l'année par un premier petit-déjeuner, inclus dans cette formule all-inclusive pensée pour que la dernière nuit de l'année, soit aussi la plus belle.

 Franck Charpentier, chef étoilé pendant 7 années consécutives par le fameux Guide Michelin, est le nouveau chef du Tiara Château Hôtel Mont Royal Chantilly, escale de luxe bucolique et gourmande à quelques dizaines de minutes de Paris..

Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, il a orchestré un remarquable menu de fête dans lequel il démontre une nouvelle fois l'étendue de son talent et un rare savoir-faire en matière de haute gastronomie.

Les enfants ne sont pas pour autant oubliés, et ils auront eux aussi "leur" réveillon : dans un salon qui leur sera réservé, les enfants se retrouveront autour d'un buffet de saveurs salées/sucrées spécialement préparé par les Chefs du Château.  

Ils partiront ensuite à la conquête de la Malle Magique... mais qui trouvera la clé pour ouvrir la Malle Magique ?

Forfait de la Saint-Sylvestre sur demande

 Menu de la Saint-Sylvestre  :

• Le cocktail : 
  Champagne à discrétion 
  Saveurs salées 
• Velouté d’antan, Saint Jacques bretonnes, lait mousseux aux noisettes 
• Foie gras de canard vendéen mi-cuit, chutney d’oignons rouges aux épices douces 
• Homard bleu juste cuit, retour d’Asie, jeunes pousses hivernales  
• Bœuf Maine Anjou façon Mont Royal, ravioles de céleri persillées d’or noir  
• Sphère craquante au chocolat Jivara, douceurs aux éclats de marrons glacés  

Les vins servis avec le repas :

• Viognier-Domaine de la Baume – 2010 
• Pessac Leognan-Château La Garde - 2003

Restaurant l'Opéra 
Tiara Château Hôtel Mont Royal Chantilly
Route de Plailly
60520 La Chapelle en Serval

N.B. Ces informations sont à valider à la réservation.