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Depuis l’ouverture du Coq Rico sur la Butte Montmartre par le grand cuisinier Antoine Westermann, le thème du restaurant volailler se remplume avec de nouvelles adresses qui s’ouvrent à Paris.
Ainsi, fort du succès de son Pique-Poule de la Madeleine, Benjamin Baches récidive dans le 2ème arrondissement en ouvrant une nouvelle enseigne du nom dans le quartier Montorgueil.
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