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Dîner de la Saint Valentin au Shang Palace

Le Shang Palace au Shangri-La

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Après la Bauhinia, remarquable restaurant voué aux cuisines du monde, puis l'Abeille, luxueuse et exceptionnelle table gastronomique étoilée au Michelin où l'on est ébloui par la grande cuisine de Christophe Moret, le Shangri-La a ouvert le Shang Palace, table chinoise vouée à la grande cuisine cantonaise.

Le Shang Palace, luxueux restaurant chinois étoilé au Michelin. 

Une ouverture en fanfare, puisque le Michelin n'a pas hésité à accorder une étoile au Shang Palace dans son édition 2012 !Restaurant Shang Palace à Paris : une table élégante

Une excellente nouvelle pour tous ceux qui, comme nous, adorent la vraie cuisine asiatique.

Nous avions d'ailleurs eu le privilège de visiter en avant première les cuisine du Shang Palace... et nous avions été impressionnés par cette cuisine 100% chinoise avec son alignée de woks et son grand cuiseur à la vapeur pour les dim-sum.

Tout ce qu'il faut pour mitonner une cuisine authentiquement chinoise et parfaitement représentative de l'art culinaire de la région de Canton.

Jeune chef de 33 ans formé aux côtés de grands cuisiniers de Tianjin et Kunshan, Samuel Lee Sum porte aujourd'hui fièrement cette étoile Michelin, et a toutes les qualités requises pour prodiguer le meilleur et le plus typique de la gastronomie chinoise.

La Saint Valentin au Shag PalaceNous avons choisi de débuter notre repas sur un sashimi » de saumon, escorté de fruits et légumes émincés, d'une julienne de méduse et d'une sauce aux graines de sésame. Une entrée revisitée vraiment délicate.

Comme la carte des vins est à la hauteur des mets, et le service piloté par William Lusteau d’une rare prévenance, tout n’est que du bonheur !

Remarquable meu de la Saint Valentin 

 

Menu de la Saint Valentin : 

  • Amuses - Bouche :
    Aubergines laquées, sésame et gingembre,
    Rouleaux de chou mariné à la moutarde,
    Crêpes de riz rouge aux crevettes
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  • Entrées :
    Saumon Lo Hei
  • Huître spéciale n°2 frite au sel et poivre
  • Soupe de fruits de mer "hot and sour" façon cantonaise
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  • Plats :
    Homard bleu de l'Atlantique, vapeur à la sauce XO
    Boeuf charolais sauté aux échalotes et cébettes, poêlée de pois gourmands
    aux champignons, taro et patate douce, riz sauté à la façon du Chef
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  • Dessert :
    Meringue exotique au parfum de gingembre, sorbet mangue-passion 
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Restaurant Shang Palace
Accueil jusqu'à 23h
Voiturier

Hôtel Shangri-La
Métro Iéna
Plan du quartier

 

Pour la Saint-Valentin dimanche 14 février, le superbe et luxueux restaurant chinois de l'Hôtel Shangri La Paris vous propose un remarquable menu de circonstance.
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