Lapérouse

Informations périmées. Pour voir nos meilleures offres pour la Saint Valentin à Paris, cliquez ICI
Créé par le limonadier de Louis XV à la fin du 18ème siècle, ce restaurant alors géré par Roger Topolinski avait fait partie du cercle restreint des triples étoilés de Paris jusqu'en 1968, porté à la gloire par quelques plats emblématiques comme son rôti de veau Prince Orloff ou son fameux soufflé aux fruits confits. 

La Saint Valentin dans une institution parisienne

Puis après le départ de Topolinski, comme la célèbre Frégate baptisée du même nom, ce restaurant devait aller de naufrage en naufrage.

Heureusement, grâce à une nouvelle équipe qui s'est donnée les moyens de ses ambitions, la maison a repris un bon cap. 

Ainsi, le restaurant a été rénové de fonds en combles, tout en respectant son superbe cadre d'époque, patiné et plein de charme ... et bien sûr, en conservant ces fameux petits salons privés où l'on peut organiser des déjeuner ou des dîners à partir de deux convives... peut-être une idée originale et tout à fait adaptée pour célébrer la fête des amoureux.

En tous cas, le nouveaux chef du Lapérouse, tient bon la barre et a prévu pour la Saint Valentin le  14 février   un remarquable dîner de circonstance. 

 Menu de la Saint-Valentin :

• Amuse Bouche :
  Huitre joël dupuch n°3 perle de l’impératrice, gelée de rose,
  radis croque en sel, émulsion de champagne rosé
  *
• Entrée :
  La cerise sur le foie gras : foie gras maison, confit de cerise amaretto,
  gelée de cerise et porto, tartine de pain Poujauran
  *
• Plat au choix :
  La dorade du père Dennis : jolie daurade à partager en croute d’écrevisse,
  jus de homard, palets de pommes de terre fondantes, rougailles de coquillages, ou
  Le pigeon ramier : pigeon entier rôti à la baie de cassis,
  tombée de jeune chou au praliné, sauce baie des anges
  *
• Dessert :
  Carrément passion, chocolat de la maison Valrhona, ganache au chocolat Caraïbes,
  gelée de passion, ganache crémeuse au cacao, sorbet passion, tuile au grué
  *

Restaurant Lapérouse
Voiturier
51 Quai des Grands Augustins
Paris 6ème  
Métro : Pont-Neuf 

Plan du quartier

Agréable menu de la Saint-Valentin servi le dimanche 14 février

.