
L'Epicure au Bristol
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Ce luxueux restaurant vous propose une Saint-Valentin triple étoilée au Michelin le jeudi 14 février 2019, autour d'un remarquable menu griffé Eric Frechon à 680 € hors boissons.
Dans la foulée des travaux pharaoniques qui ont porté le Bristol au top des palaces de Paris, le restaurant gastronomique a déménagé pour s'installer dans l'ex restaurant d'été.
Une Saint-Valentin chic et gourmande.
Mais même si nous aimions bien les boiseries sculptées et les belles tapisseries du XVIIème siècle de l'ex restaurant d'hiver du Bristol, nous sommes vraiment tombé sous le charme de la nouvelle salle à manger.
D'ailleurs donnons un coup de chapeau à Pierre-Yves Rochon qui a signé là, l'un de ses plus beaux décors.
Cette nouvelle salle à manger, inondée de lumière puisque bordée par des baies vitrées qui donnent sur les magnifiques jardins à la française du patio, collectionne ce qui se fait de plus beau et de plus chic dans le registre décoratif : du marbre beige italien Botticino constellé de cabochons d'onyx vert au sol, des fauteuils en bois naturel recouvert d'étoffes parsemées de fleurs vertes, rouges et beiges, un somptueux lustre griffé par le maître bronzier Delisle, et même une magnifique cheminée en marbre pour réchauffer et égayer les soirées d'hiver.Un cadre donc exceptionnel qui constitue un parfait écrin pour la grande cuisine d'Eric Fréchon, cuisinier d'un immense talent qui a conquis sa troisième étoile Michelin ici-même en 2009... et qui a été consacré simultanément « Cuisinier de l'année » par ses pairs.
Une adresse donc idéale pour célébrer la Saint-Valentin 2019 autour de ce somptueux et surement délicieux menu de circonstance à 680 €
Menu de la Saint Valentin 2019
Langoustines royales au piment d’Espelette,
juste cuites dans un bouillon clair, infusées
au gingembre, coriandre et huile d’olive.
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Céleri rave et truffe noire rôti à la broche,
oignon paille et lard fumé, rémoulade de céleri rave
aux noix et brisures de truffe noire
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Homard breton rôti en coque au beurre demi sel,
jus des têtes pressées, polenta moelleuse
aux truffes noires et asperges vertes
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Canard challandais rôti aux feuilles de mûrier,
cardamome et réglisse, navet long au
poivre de cassis et coriandre, jus de rôti épicé
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Brie de Meaux affiné aux fruits du mendiant
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Truffe noire émulsion de noisettes torréfiées
aux éclats de cazettes, glace à la truffe noire,
sauce au chocolat gianduja
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Restaurant Le Bristol
Voiturier
Hôtel Bristol
112, Faubourg St-Honoré Paris 8e
Métro Miromesnil
Plan du quartier
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