La truffe noire chez Penati al Baretto
Nous vous avons dit il y a peu de temps, tout le bien que nous pensons du restaurant ouvert par Alberico Penati dans une aile du luxueux hôtel de Vigny.
Nous avons beaucoup apprécié son cadre chic et chaleureux, un service de grande classe, sa superbe carte des vins... et surtout l'exceptionnelle cuisine du terroir italien signée par le talentueux cuisinier Alberto Penati, brillant disciple du fameux cuisinier italien Angelo Paracucchi.
Un grand restaurant italien chic aux Champs-Elysées.
Mais Angelo Paracucchi veut également que sa cuisine suivent les saisons et re
ndent homage aux meilleurs produits du moment.
Ainsi, après la période de la fastueuse truffe d'Alba à l'automne, puis la saison du gibier à l'approche de l'hiver, Angelo Paracucchi met à l'honneur à partir du 12 janvier 2015 la truffe noire de Norcia, en composant une carte spéciale qui met en scène de la plus exquise des façons, sept spécialités autour de la truffe noire, présentée et râpée en salle à la dernière minute, afin qu’elle puisse laisser s’échapper librement ses arômes.
Un vrai moment de bonheur, à ne rater sous aucun prétexte !
Comptez quelque 90 € hors boissons pour un superbe repas à la carte (un peu plus si vous adorez la truffe !).
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