Des recettes, oui... mais de chefs !

Du neuf pour les cuisiniers amateurs, le nouveau site recettes-de-cuisine-de-chef.fr propose des recettes de cuisine raffinées, créées par des grands chefs.

Ce livre de recettes en ligne, contient plus de 350 recettes de cuisine uniquement élaborées par des chefs professionnels.

Chaque recette indique le nom du chef et, en principe, ses macarons au Michelin, sa note dans le guide Gault-Millau, le nombre d'assiettes du Pudlo et le nombre d'étoiles au Bottin Gourmand.

Ce site étant développé sous la forme d'un blog, chacun peut laisser ses commentaires sur les recettes qui sont proposées et même leur attribuer une note.

Quelques exemples de recettes disponibles sur le site :

• Des faciles : Cocktail de tomates Savoura et lait de chèvre moussant, Tourelles de carottes, citron vert et vanille, Les Huitres gratinées au champagne, Omelette au thon, Pommes Granny granitées...
• Des difficiles : Tiramisu de Homard en verrine, Côte de veau de lait en cocotte gratin de blette à la fourme d'Ambert, Chrysalide de chocolat Java au caramel, Ananas givré à la noix de coco...

Vous trouverez encore sur ce site des modules de recherches :

• Par Recette : entrées, plats, desserts, recettes du monde, recettes de fêtes, amuse-bouche, sauces...
• Par Chef : des dizaines de grands noms tels que Robuchon, Ducasse, Alleno, Westermann, Chibois...
• Par ingrédient : un annuaire de tous les ingrédients figure au bas du site  

Un site avec des recettes qui valent le coup et le goût, mais quelques bémols quand même :

Tout d'abord, dommage que le classement pour la recherche sur le nom du chef, soit d'abord fait par le prénom, beaucoup de chefs étant surtout connus par leur nom de famille.

Ensuite, on atterrit sur d'autres sites pour consulter la recette recherchée, parfois sur le site du restaurant concerné, pas forcément sur la recette voulue, et les critères de difficulté, prix de revient, temps de préparation, étoiles, photos etc... sont souvent absents.

Enfin, nous sommes assez réservés sur l'incidence de la notation des recettes par les Internautes : il se peut que ce soit à cause d'un manque de compétence que la recette soit ratée, et donc que la note attribuée par l'exécutant de la dite recette ne soit pas très bonne, même si la recette est vraiment top.

Nous souhaitons quand même bonne chance à ce nouveau site : le monde ne s'est pas fait en un jour !!!

www.recettes-de-cuisine-de-chef.fr