Barbecue géant et gratuit à Paris
Dimanche 23 mai à partir de 12h00, les Fédérations des Artisans Bouchers d'Ile de France, en partenariat avec le Label Rouge, invitent tous les franciliens autours d'un barbecue géant sur le parvis de l'Hôtel de Ville de Paris.
Curieux et Gourmands pourront ainsi participer à « La Grande Dégustation ». Trois bœufs, un veau, et dix agneaux Label Rouge seront rôtis à la broche et servis aux amateurs par une brigade d'artisans et d'apprentis bouchers.
Ouvert à tous et gratuit, cet événement convivial offrira l'occasion de découvrir la profession et de déguster des races à viande de qualité.
L'événement inauguré par Bertrand Delanoë, maire de Paris, sera précédé par la tenue, au pied de la Tour Saint Jacques, d'un chapitre de la Jurande des compagnons de Saint-Jacques de la Boucherie avec l'intronisation de personnalités.
« La Grande Dégustation » viendra clore la campagne pour le bœuf et la viande hachée qui se déroulera dans les media et les boucheries d'Ile de France pendant tout le mois de mai.
Ces initiatives offrent l'occasion de promouvoir et de valoriser le métier d'artisan-boucher auprès du grand public. Cette profession s'inscrit dans la tradition d'un savoir-faire unique.
Rattachés au secteur des métiers de bouche, les artisans bouchers sont des spécialistes passionnés, reconnus pour leur soucis de la qualité et leur connaissance de l'origine des produits.
Le secteur de la boucherie artisanale forme aujourd'hui près de 5 000 apprentis par an et offre des débouchés importants, tant en termes de carrières que de salaires. Ce secteur qui recrute garantit aux apprentis bouchers une rémunération immédiate ainsi que la possibilité d'évoluer rapidement et de créer leur propre entreprise.
La boucherie artisanale en chiffres
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20 000 points de vente en France et 3500 en Ile de France
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6 milliards de chiffres d'affaires 55 000 salariés
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26% d'augmentation de la masse salariale en 3ans
- 5 000 apprentis formés chaque année
Plus d'infos sur le site Internet : www.boucheries.com
