Auberge Flora à l’heure Espagnole

Le 5 juin 2014, la talentueuse cuisinière parisienne Flora Mikula cède les fourneaux de l’Auberge Flora à Maria José San Roman. L’occasion pour cette habile cuisinière espagnole qui a déjà été reremarquée par le guide Michelin dans son fameux restaurant le Monastrell à Alicante, de nous mitonner quelques mets ibériques subtils et raffinés.

Une véritable aubaine pour les amateurs de cuisine espagnole, qui peuvent ainsi faire un remarquable repas aux saveurs de la Méditerranée, autour d’exquises spécialités étoilées au Michelin.

Au menu : Tapas salées et sucrées et paella revisitée à la mode espagnole

Maria JoséSan Roman fait en effet partie des grandes interprètes de la gastronomie espagnole. Respectueuse des traditions et des produits de la cuisine hispanique, elle décline toutes les saveurs des épices de son pays, notamment celles du safran qui est l’une de ses épices préférées.

Ainsi, vous pourrez d’abord vous délecter d’une exquise déclinaison de tapas signatures de  Flora, comme le croustillant de calamar àl’encre de seiche, le gaspacho à la tomate/fraise/asperge/œuf/menthe, ou encore du délicieux et rafraîchissant guacamole de petits pois et homard.

Ensuite, place à une somptueuse paella revisitée, avec des crevettes rouges et des champignons sauvage de printemps.

Enfin et en guise de final sucré, on vous servira assortiment de tapas-dessert: Alaska souffléau safran, glace àl’orange, beignets de chocolat version churros…

Que du bonheur!

Le menu de Maria José San Roman sera proposé le jeudi 5 juin 2014 au dîner, au prix de 45 € hors boisson.