Grand retour du Club Sandwich chez Dubillot
Petite sœur de la néo brasserie Bellanger à Sopi, la brasserie Dubillot connaît à son tour un vrai succès, parfaitement justifie par l'originalité de son cadre et sa carte généreuse qui permet de se régaler à bon compte ?
A l'aube de l'année 2022, cette bonne maison ajoute une corde à son arc et une nouvelle spécialité à sa carte : le Club Sandwich !
Le Club Sandwich fait son grand come back à la brasserie Dubillot
Ce club sandwich majuscule, est composé de deux belles tranches de pain de mie Thierry Breton badigeonnées au beurre de baratte, puis fourrées de tranches de volaille des mille étangs rôtie au four et revenue au jus de volaille, de salade, d’œuf dur... et même flanqué d'une généreuse portion de frites qui permet de s'en satisfaire largement pour en faire l'acteur majeur d'un agréable repas.
Et tout ça pour 12 balles... ça le vaut bien !
Si vous êtes très gourmands, vous pouvez y ajouter le super Paris Brest de la maison, et vous serez aux anges !
Pour nous, entre ce club sandwich et un burger, il n'y a pas photo et on n'hésite pas !
Pour arroser tout ça, la carte propose un bon choix de vins pas trop chers, proposés au verre, ou mieux encore facturés « à la ficelle » : on vous pose la bouteille sur votre table et on facture ce que vous avez consommé !
Une maison de confiance à apprécier sans aucune modération à toute heure de la journée !
Brasserie Dubillot
Ouvert tous les jours. Service continu de 9h à 1h
222 Rue Saint-Denis, Paris 2ème
Métro : Réaumur-Sébastopol
Plan du quartier
09 54 00 99 65
Extraits de la carte
Velouté de saison : 8€
Céleri, haddock, œufs de truite des Pyrénées, croûtons au beurre de baratte
Couteaux snackés à la soubressade - 10€
chorizo maison à tartiner, salade d’oignons blancs et rouges, fenouil, chou-rave et salicornes.
Poireaux vinaigrette - 6€
Cuit au charbon de bois, vinaigrette, croutons au beurre de baratte et noisettes torréfiées.
Œuf mayo - 2€
Œuf fermier plein air, mayo Dubillot, ciboulette.
Rémoulade Morteau - 7€
Céleri rémoulade, saucisse de Morteau AOP, raifort, graines de moutarde et noix.
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Club sandwich 12€
Veggie du moment - 15€
Gratin dauphinois, bouillon de cèpes, salade de champignons…
Pêche du jour pochée – 16€
bisque de crustacés, cocos de Paimpol AOP, moules de Bouchot, tomates Datterino.
Tartare - 14€
Bœuf tradition de Salers relevé à la Française, frites maison
Saucisse Aveyronnaise au couteau grillée au barbecue et purée - 13€
Saucisse, jus de viande mijoté 8 heures et purée au beurre salé de baratte.
Pièce d'agneau du Bourbonnais grillée au barbecue - pour 2, 30€/pers
Flageolets de la ferme de Férolles, lard fumé, carottes, céleri branche et oignons.
Côte de cochon fermier d’Auvergne IGP grillée - pour 2, 25€/pers
Chou façon choucroute, champignons boutons glacés au beurre, jus de cochon à la sauge
Faux-filet de Salers à la braise - pour 2 ou 3, 35€/pers
Maturé 3 semaines, gratin dauphinois et salade aux noix, sauce béarnaise
Cœur de rumsteck de Salers - 18€
Cuit au charbon de bois, frites maison, sauce béarnaise ou d’échalotes confites
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Tarte poire pécan - 8€
Poires bien fondantes, crème d’amande, noix de pécan.
Mousse choco - 7€
Chocolat noir, crumble choco, crème anglaise à la vanille de Madagascar.
Éclair au caramel beurre salé - 5€
Pâte à choux, crème pâtissière et glaçage caramel, pécans torréfiées.
Paris-Brest - 8€
Mousseline et coulant praliné
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