Concours de cuisine Chefs de Gare 2019
Chaque Automne depuis 7 ans, les gares organisent des concours de Cuisine « Chefs de Gare » destinés aux amateurs.
Six villes de France avaient été sélectionnées pour présenter leurs nouveaux talents culinaires. La finale a eu lieu le vendredi 12 octobre 2019 à la Gare de Lyon à Paris et c’est le jeune Fabien de Rennes, qui a remporté la victoire.
Fabien de la région Centre Ouest, lauréat du Concours de cuisine Chefs de Gare
Cette 7ème édition du Concours de cuisine « Chefs de Gare » a permis aux amateurs de cuisine de tenter leur chance. La sélection des meilleurs candidats s’est tenue dans 6 villes de France lors des épreuves régionales. Chacun devait présenter un plat faisant la part belle à la cuisine du terroir de sa région. Cette compétition exceptionnelle honore la gastronomie dans 37 gares du pays. Plus qu’une escale gourmande, elle réunit les acteurs de la gastronomie locale à travers des animations et dégustation inédite.
Lors de la finale nationale, à Paris Gare de Lyon, les candidats ont présenté chacun un plat de leur terroir. Sur la cuisine mobile Chefs de Gare, face au jury et devant le public, ils avaient 20 minutes pour confectionner une assiette originale. C’est celle du jeune talent Fabien de Rennes qui a séduit les membres du jury.
Fabien, qui représentait la région Centre-Ouest, a obtenu la meilleure appréciation avec sa recette atypique de « Cuisse de Coucou de Rennes, farcie à l’Andouille de Guémené et chips de Sarrasin ».
Le prix de cette septième édition du Concours Chefs de Gare, lui a été remis par Valérie Bonnard, Directrice de Paris Gare de Lyon, Samir Balia, chef exécutif du Train Bleu, et Loïc Ballet, chroniqueur gastronomique de Télématin France 2.
ParisGourmand adresse ses plus chaleureuses félicitations au lauréat !
