Boulangerie Delmontel à Paris

Boulangerie Delmontel

Pin it
4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Avis 4.00 (2 Votes)

Il y a vingt ans, Arnaud Delmontel ouvrait sa première boulangerie à SoPi, au 39 rue des Martyrs dans le 9ème arrondissement de Paris.

Le début d’une successfull story, due à la qualité de ses pâtisseries comme à celle de ses pains pour pains gratifiés de 10 prix et récompenses : 1er prix de Paris au concours national du meilleur pain BIO 2018, 1er prix du Label Fabriqué à Paris en 2018, 1er prix du concours Stars et Métiers catégorie Innovation en 2010, Meilleur Mille-Feuille de Paris en 2010, Meilleure Baguette de Paris en 2007...

 Delmontel, le top de la boulangerie-pâtisserie à Paris

 Des récompenses qu’il peut partager pour la boulange avec la remarquable minoterie Viron, qui produits au cœur de la Bauce des farines d’exception depuis 6 générations, bio notamment et à base de blé exclusivement français, produites pour l’essentiel avec les trois meules de pierre qui respecte la méthode traditionnelle de la mouture.

Tout n’est pas dit, encore faut-il pour le boulanger choisir des levures de qualité, avoir la patience de laisser lever sa pâte à pain, et enfin, et surtout dirons nous, avoir le professionnalisme de bien cuire son pain pour que la croûte soit bien dorée et très croustillante, ce qui donne tout son goût au pain. Honte aux boulangers qui mettent en vente des baguettes pâlichonnes dans une version panini et des pains trop mous. Boulangerie Delmontel ParisRappelons juste que pour pouvoir afficher le nom de boulangerie comme le précise la législation : «  Ne peuvent utiliser l’appellation de « boulanger » et l’enseigne commerciale de « boulangerie » que les professionnels qui n’assurent à partir de matières choisies, le pétrissage de la pâte, sa fermentation et sa mise en forme ainsi que la cuisson du pain sur le lieu de vente au consommateur final. Cette dernière condition n’était pas selon nous assez précise : il faut que le pain soit vraiment bien cuit !

Depuis ses débuts et grâce au respect de ces principes de base, les boulangeries-pâtisseries Delmontel se sont multipliées, avec 4 enseignes dans le nord-est de Paris, et une toute nouvelle boutique à l’est de Paris dans le quartier d’Aligre.Boulangerie Delmontel ParisEnfin et pour célébrer leurs vingt ans d’existence, Valérie & Arnaud Delmontel on créé un nouveau pain signatures élaboré à partir d’un assemblage de farines bio (grand épeautre, blé de tradition et sarrasin) produites par la minoterie Viron :   légèrement pétri et longuement fermenté le pain ce pain à la croûte bien caramélisée et croustillante nous a séduit avec ses saveurs délicates et légèrement acidulées

Les boutiques Delmontel
Delmontel Martyrs
39 rue des Martyrs, 75009 Paris

Delmontel Douai
45, rue de Douai, 75009 Paris

Delmontel Damrémont
57 rue Damrémont, 75018 Paris

Delmontel Levis
25 rue de Levis
75017 Paris

Delmontel Aligre
1 rue Théophile Roussel, 75012 Paris

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Copyright © 2019 Paris gourmand - Tous droits réservés - CGU
Mentions Légales - Qui sommes nous ? - Plan du site

Politique de confidentialité Politique des Cookies