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 | Après avoir été une très médiocre escale touristico-estudiantine, la Taverne du Sergent recruteur de l'Île Saint-Louis avait laissé place au superbe restaurant Le Sergent Recruteur ouvert fin 2012, par la défunte Jeune Rue !
Un (court !) succès avec même une étoile à la clé, puis une parenthèse en demi teinte sous la houlette d'une autre équipe. Le Sergent Recruteur qui été repris en mai 2019 par Alain Pegouret, talentueux cuisinier étoilé au Michelin et ex chef du luxueux Laurent, devrait à nouveau tutoyer les étoiles.
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| | Adresse branchée de la place de la Madeleine, ce restaurant affiche un look vintage de bon aloi qui tranche avec les boutiques huppées de ce chic quartier parisien.
Ainsi et au fil du temps, le restaurant Paris London est devenu un spot tendance pour les jeunes… et même pour les moins jeunes, avec une animation musicale soutenue sur des rythmes old music, rock, disco ou country…tous les genres y passent !
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| | Exit L'Arola, et on le regrette, car on aimait beaucoup ce restaurant en V.O installé au premier étage de l’hôtel W, où le talentueux cuisinier espagnol double étoilé au Michelin Sergi Arola, avait mis en œuvre sa fameuse formule pica pica, genres de tapas revisitées sacrément bonnes !
Aujourd’hui cette table atypique à la mode ibérique est remplacée par le restaurant Coquette, où l’habile cuisinier Julien Gasperi qui mettait déjà en scène la carte signée par Arola, dirige les fourneaux.
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| | Fini le 15 Cent 15, lounge à l'atmosphère tamisée et feutrée, qui a laissé place à un nouveau restaurant lounge au nom de l'Hôtel Marignan Elysées, décoré dans un registre peut-être encore plus agréable que l'ancien, sur des notes claires et pimpantes, quasi printanières.
Côté cuisine ça a également bougé. Fini les formules tapas et compagnie, qui ont laissé place à la carte plus classique de Filipe Da Assuncao.
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| | Fini le Cofee Parisien, qui laisse place au Clover, nouvelle adresse qui a aussitôt fait beaucoup parler d’elle, ce restaurant ayant été ouvert par Jean-François Piège, talentueux chef propriétaire de Thoumieux et jury de Top Chef, sur une idée de son épouse Elodie et de son chef Shinya Usami.
Ce Clover, ou trèfle pour les anglophones, même s’il n’est pas à quatre feuilles va surement porter chance à ses propriétaires, vu la notoriété de Jean-François Piège.
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| | Au restaurant Porte 12, pas de devanture visible de loin, mais juste un panneau en bois avec le nom du resto et en dessous le menu du jour, puis, tout au fond d’un couloir, la salle de ce restaurant… quasi clandestin !
Le choix du cuisinier Vincent Crépel, ex second de l'hyper médiatique chef André Chiang (Chez André à Saingapour) qui a choisi de s’installer dans cet ex atelier parisien de lingerie transformé en deux temps trois mouvements, en repaire (très apprécié) de la bistronomie, avec une cuisine audacieuse.
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| | Lors de son ouverture, le Kube Hôtel avait fait le buzz à Paris en s’installant dans un bel hôtel particulier niché dans une petite ruelle de Montmartre, et nous avait tout de suite séduit avec son architecture audacieuse et son Ice Kube Bar.
En 2015, Le Kube avait à nouveau créé l'événement en confiant ses fourneaux à deux ex candidats de Top Chef 2015 : Jérémy Moscovici, venu du Pollop à Paris, et Jean-Baptiste Ascione, ancien Chef de Partie du restaurantMaSa.
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| | Pollop : un resto au nom palindrome qui a connu une forte notoriété avec Jérémy Moscovici, candidat au caractère marqué de Top Chef.
Mais vous n'y trouverez plus la cuisine de Jérémy Moscovici qui quitté les fourneaux du Pollop pour ceux de la Table du Kube, en tandem avec Jean-Baptiste Ascione ex Masa et autre candidat Top Chef 2015. Mais aux dernières nouvelles, même Jeremy Moscovici est parti.
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| | Du nouveau à deux pas du Pont Cardinet, où s’est installé le Café Dad dans une déco très colorée, genre pop des seventies, avec des chaises en velours bleu et orange, un énorme lustre au design industriel, un carrelage aux motifs anciens genre patchwork, et des tableaux d’art contemporain.
Une ambiance sympa et pop, bien vue pour des repas entre amis voire en amoureux, dans une ambiance djeun et chic, rythmée par de l’electro-dance ou de l’ambient house.
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| | Ouvert par Benjamin Patou en lieu et place de l'Arc (l'ex-restaurant branché et mode de Gérard Louvin), le restaurant Victoria 1836 a choisi de jouer la carte du luxe à la française, du style et de l’élégance.
Pour ce qui est du cadre, la mission a été parfaitement remplie par la décoratrice Sarah Lavoine (la belle et talentueuse épouse du chanteur Marc Lavoine), qui a souhaité ce décor "intemporel, raffiné, chaleureux et lumineux", à travers plusieurs espaces distintcts, chacun étant doté d'une identité et d'une atmosphère lui étant propre.
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