Les meilleurs restaurants à Paris

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Guide Lebey Paris 2017

lebey des restaurants de paris 2017Guide incontournable pour les amateurs de bons restaurants à Paris, le Guide Lebey des restaurants de Paris 2017 piloté par notre talentueux confrère Pierre-Yve Chupin est paru, avec son cortège de bonnes adresses.

Guide pratique s’il en est, il se distingue par ses textes concis, des pictogrammes qui permettent de se renseigner sur la qualité de la table, celle du pain, du vin, du café ou de la carte des vins, et une sélection d’une demi-douzaine de plats avec les tarifs.

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Happy World Food

happy food worldOriginaire de Lille et élevée depuis son enfance à la gaufre et aux croustillons, Anne Coppin est devenue une fan de la Bonn’Bouffe, et nous embarque dans ce livre pour un voyage gourmand autour du Monde.

Toujours à la recherche du goût authentique, l’auteure nous fait découvrir 80 de ses meilleurs recettes exotiques saupoudrées  d’ingrédients colorés qui font rêver et de saveurs d’ailleurs qui se dénichent à des milliers de kilomètres… ou juste en bas de chez soi.

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Eric Frechon, livre de chef 2016

frechon livre 2016Nous connaissons Eric Frechon depuis 1994, quand après avoir travaillé dans de grandes maisons comme Le Bristol ou Taillevent et remporté le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France,  il avait ouvert près des Buttes Chaumont un remarquable bistrot où il avait rencontré un vrai succès.


Ce n’était qu’une première étape dans la carrière de ce chef hyper talentueux qui, après avoir été rappelé par Le Bristol, sera couronné de trois étoiles au Michelin en 2009, et même consacré « Cuisinier de l'année » par ses pairs la même année.

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Le meilleur de Jean Pierre Coffe

coffe coups de fourchetteRestaurateur à succès à la Ciboulette, brillant animateur à l’Alcazar, conseiller (judicieux !) de Leader Price et pourfendeur de la malbouffe à la télé, le regretté Jean-Pierre Coffe était également un auteur à succès.

Les éditions Larousse ont voulu lui rendre un dernier hommage en publiant les derniers textes inédits qu’ils leurs avaient confiés ; son dernier livre, non seulement bourré de bons conseils, mais également avec une approche facile de la cuisine avec pour seul mot d’ordre les bons produits !

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Conversations gourmandes…

Conversations gourmandes pompadourDrôle, spirituelle, élégante, Madame de Pompadour n’était pas qu’une femme de goût et une grande amoureuse, elle était également une gastronome avertie. Ainsi, elle a marqué de son empreinte le goût de son époque, en soutenant de grands cuisiniers. Elle a mis à la mode le champagne, la truffe, l’art du menu et même lancé la porcelaine de Sévres.  

Autant de qualités qui n’ont pas échappées à Michèle Villemur, auteure de nombreux livres à succès, qui vient de publier « Conversations gourmandes avec Madame de Pompadour ».

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Cuisiner la mer par Gaël Orieux

orieux cuisiner la merSuperbe ouvrage qui deviendra probablement un livre de référence pour ceux qui aiment le poisson, les coquillages et les crustacés, Cuisiner la mer : 70 espèces, 90 recettes est une véritable bible de quelque 400 pages vouées à la cuisine marine.

Même s’il n’est que Breton dans l’âme, ce natif du Maine et Loire a toujours voué une véritable passion aux produits de la mer, et a appris à les mettre en scène auprès de grands cuisiniers comme Bocuse, Senderens, Legendre ou Alleno.

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Sud ouest par Julien Duboué

sud ouest par julien duboueNous sommes des fans de Julien Duboué, remarquable cuisinier, star des médias grâce à l’émission Top Chef, et restaurateur de talents : son premier restaurant Dans les Landes, faisait déjà un malheur, mais ce n’était encore rien face au succès de son A noste de la Bourse.

Cédant à la demande de ses clients souvent désireux de savoir comment préparer chez eux certaines de ses spécialités, il publie un livre de recettes avec la complicité du talentueux journaliste gastronomique Philippe Boé.

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