Trophée Ruinart du Jeune Sommelier
Christophe Santos Lauréat à Bordeaux
Le Trophée Ruinart du Meilleur Jeune Sommelier de France a organisé sa sélection interrégionale Aquitaine et Midi-Pyrénées à Bordeaux, dans les salons du Conseil Général de la Gironde.
Trois candidats avaient été retenus à l'issue d'épreuves organisées avant l'été dans le grand Sud-Ouest :
- Association Bordeaux-Aquitaine :
Fabien Bruguera, Hôtel Restaurant Le Moulin du Roc, Champagnac de Bélair
Christophe Santos, Les Sources de Caudalie, Martillac
- Association Midi-Pyrénées :
Nicolas Demolis, Mention complémentaire Sommellerie, LTH Toulouse
Devant le public et après une volée d'épreuves pratiques et orales, présentées par Jean-Michel Deluc, Maître Sommelier de France et Président de la Sommellerie de Paris, Christophe Santos s'est imposé.
Il a été récompensé par Jean-Pierre Steinsulz, directeur commercial France de la maison de champagne Ruinart partenaire depuis plus de vingt-cinq ans de l'Union de la Sommellerie Française. Et félicité par Serge Dubs, Président de l'Union De la Sommellerie Française.
Christophe Santos fera donc partie des six demi-finalistes qui, les 17 et 18 juin 2007, tenteront de succéder à Manuel Peyrondet (restaurant Taillevent, à Paris) lauréat en 2005.