Tarama au caviar Français Perlita
Créée en 1990, la ferme aquacole de L’Esturgeonnière défend depuis 25 ans un savoir-faire artisanal et une production française de qualité exemplaire.
En 2008, cette pionnière du caviar Français, ouvre même une écloserie, devenant ainsi la première en France à maîtriser tout le cycle de production sur un même site, de l’œuf à l’œuf !