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Réveillon du Nouvel An au restaurant La Marée

Déjeuner du 1er janvier à La Marée

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Pas de baisse de régime pour ce restaurant distingué créé en 1960 par Marcel Trompier, qui reste contre vents et marées l'une des meilleures adresses de Paris pour les amateurs de poissons crustacés et coquillages.  

Un chic déjeuner du Nouvel An iodé !

Cette institution marine a d'ailleurs conservé son agréable cadre d'origine, des murs parés de jolis tableaux modernes ou anciens, ses boiseries chaudes et claires et ses beaux vitraux colorés. Tout au fond de la salle, on peut même apercevoir la cuisine avec l'équipe de cuisiniers qui s'activent : une première à l'époque ! 

maree restaurant poisson parisMais depuis quelques années c'est Pascal Mousset, remarquable professionnel de la restauration, déjà propriétaire de restaurants côtés comme Chez Frezet, Chez Françoise, ou Le Petit Marguery, qui est à la tête de cette superbe escale marine dont il a confié les rènes à Stéphanie Benassar, qui a su redonner un nouvel élan à cette maison qui a ainsi retrouvé sa réputation d'antan. Seuls les prix ont été revus, mais comme c'est à la baisse, on n'en est que plus heureux !

 Pour le jour de l'An, on y propose un séduisant déjeuner 

 Menu du déjeuner du jour de l'An:

Crème de cèpes, copeaux de châtaignes 
*

Entrée au choix : 
Six huîtres Fines de Claires N°3 Marennes Oléron, ou 
Foie gras de canard mi cuit au naturel, chutney de mangue au gingembre, Buns doré, ou 
Noix de Saint-Jacques en coquille, effiloché d’endives, émulsion au vin jaune 
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Plat au choix : Bouillabaisse la Marée, croûtons et rouille (lotte, dorade, rascasse), ou 
Dos de lieu jaune rôti au four, mini pâtissons, carotte fanes, 
navets glacés au miel d’Acacia, émulsion à la vanille Bourbon, ou 
Mignon de veau cuit au sautoir, jus crémé aux morilles, polenta au beurre d’Echiré 
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Dessert au choix : 
Chèvre bio de Monsieur Fabre, salade mêlée, ou 
Millefeuille au chocolat noir d’Equateur et pralines de noix de pécan, ou 
Crème légère à l’orange, craquant sablé, sorbet mandarine, ou 
Soufflé aux marrons glacés et Baileys  
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Restaurant La Marée
Voiturier. 

58, Faubourg Saint-Honoré Paris 8e 
Métro : Ternes  
Plan du quartier

N.B. ces informations sont à valider à la réservation.

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