L'Ambassade d'Auvergne

Pour fêter le Nouvel An, cette remarquable ambassade gourmande vous propose un délicieux réveillon "au choix" le dimanche 31 décembre 2017, à 98 € hors boisson (130 € avec Apéritif et accord mets/vins : 2 verres). 

A la lettre "T" comme terroir de votre agenda, notez bien l'adresse du remarquable restaurant auvergnat de Didier Desert, la meilleure ambassade gourmande du genre à Paris, qui sera sur son 31 pour fêter le Nouvel An 2018.  

L’Ambassade d’Auvergne, le top terroir à Paris.

Déjà son le cadre rustique de l'Ambassade d'Auvergne, avec ses murs talochés, sa belle poutraison, son mobilier d'autrefois et une grande table d'hôte en bois épais, a l'accent du pays et s'inscrit dans le registre terroir.

Mais surtout, la carte s'exprime avec bonheur sur le même registre en proposant  les grands standards du genre, dont cet aligot que l'on fait « filer » devant vous, et qui est toujours un délicieux spectacle ludique et gourmand pour tous les convives.ambassade auvergne restaurant auvergnat s

Pour arroser votre repas, vous pouvez bien entendu commander du champagne pour passer un moment pétillant, mais si vous commandez du vin choisissez surtout de l'Entraygues, du Chanturgue  ou du Châteaugay, ou autres vins régionaux, souvent méconnus mais vraiment très agréables et à découvrir. ambassade auvergne salle tageTout ce qu'il faut pour passer un agréable réveillon.

Réveillon du Nouvel An 2018  le dimanche 31 décembre 2017, autour d'un délicieux menu classique ou aux saveurs du terroir "au choix", à seulement 98 € hors boissons, ou 130 € avec Apéritif et accord mets/vins : 2 verres.


Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre :

Mises en bouche :
Velouté de Capucine &  Saumon fumé du Sichon en sashimi de lentilles vertes du Puy. 
*
Carpaccio de Saint Jacques & caviar de hareng, émietté de crabe et brunoise de céleri rémoulade, ou
Cromesquis d’escargots de Nadaillac au tourteau de noisettes, lentin de chênes et crème d’ail noir de Billom, ou
Escalopine de Foie gras poêlée sur lit de pain d'épices, pommes & salpicon de fruits secs, caramel de Marcillac
*

Pavé de Cerf sauce grand veneur, palet de céleri confit  & grand-mère aux châtaignes de Seyrolles, ou
Filet de Turbot, crème de morilles, déclinaison de Légumes racines de Philippe Auga, ou
Agneau Allaiton de l'Aveyron, Noix de gigot cuite 13 heures
*

Dégustation d'aligot truffé en complément de tous les plats !
*

Saint Nectaire & tome de Laguiole affinée 18 mois, cake aux fruits secs & mesclun
*

La « toujours » fameuse Mousse au chocolat, ou
Ma crêpe « Ginette »,  ou
Brunoise d’ananas confit & crumble Cédrat, chou passion
*

Douceurs pour souffler le passage à l’an nouveau


Infos Pratiques :

 L'Ambassade d'Auvergne 
 Accueil jusqu'à 22h.

 22 rue du Grenier St-Lazare Paris 3e 
 Métro Rambuteau 
 01 42 72 31 22 
 Plan du quartier 

Submit to FacebookSubmit to Twitter