Le Quinzième (Cyril Lignac)
Cyril Lignac a rendu son étoile et a transformé son restaurant en chic table italienne : Ischia
On ne présente plus Cyril Lignac, chef médiatique que l'on avait découvert dans la fameuse émission télé « Oui chef », et qui s'exprime avec un même bonheur à la télé, des ses livres de recettes et dans son restaurantdu quinzième arrondissement qui a été gratifié d'une étoile Michelin.
Après avoir repris le Chardenoux, il a ouvert le Chardenoux des Près, un autre bistrot à succès.
Le Quinzième, l’excellent restaurant du médiatique cuisinier Cyril Lignac.
En tous cas, son premier restaurant parisien connaît un grand succès depuis son ouverture, et le Tout-Paris branché comme les stars de la télé ou du show bizz fréquente cette bonne adresse avec constance et fidélité.
Tous se régalent avec son gnocchi de pomme de terre au homard breton, basilic frais et parmesan, ses filets de sole au vin jaune et purée de pommes rattes légèrement vanillée, ou son soufflé au chocolat araguani et noisettes caramélisées. Quelques unes des créations de ce chef talentueux et inventif.
L'une des adresses phares de Paris !
Menus-dégustation à 69 € (déjeuner), 150 € en quatre assiettes et 180 € en six assiettes au dînerau dîner, ce qui est justifié pour un restaurant étoilé..
Le Quinzième Cyril Lignac
Fermé samedi midi, dimanche, lundi
Accueil jusqu'à 22h30
Voiturier
14 rue Cauchy à Paris 15e
Métro Javel
Plan du quartier
Exemple de menu-dégustation du dîner :
- Œuf bio de Plouisy moelleux, girolles cuisinées au jus,
émulsion girolles et vin jaune
* - Merlan de ligne de Saint Gilles Croix de Vie, confit au beurre de sarriette,
petits pois et framboise, amandes fraîches
* - Longe de veau de lait du Limousin rôtie au beurre noisette,
lard fumé, artichaut poivrade, condiment citron
* - Rhubarbe de Saint Riquier, crémeux chocolat Ivoire,
sablé beurré, marmelade et sorbet à la rhubarbe
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