Restaurant Restaurant du Palais Royal

Bien connu pour ses luxueux hôtels qui conjuguent une vraie passion pour l’architecture et le savoir vivre à la française, le groupe hôtelier français Evok Hôtels a créé la surprise en ouvrant ce magnifique restaurant sous les arcades des jardins du Palais Royal.

Elégant et déjà très parisien, ce restaurant se montre très séduisant avec son joli décor signé par Christophe Tollemer, agrémenté des superbes fresques graphiques de l’artiste Pierre Roy-Camille.

Un restaurant chic et étoilé face aux jardins du Palais Royal.

Un décor qui en impose, mais pas guindé pour deux sous, et même plein de charme grâce à ses différents espaces qui préservent l’intimité des clients.

Aux beaux jours, la belle terrasse de 50 couverts qui fait face aux jardins du Palais Royal, est un endroit idéal pour faire la conquête des amateurs de repas en plein air.

Pour tenir les fourneaux d’un restaurant de ce standing, les propriétaires n’ont pas fait dans la demi-mesure, et ont recruté Philip Chronopoulos, jeune chef grec dynamique et passionné, qui après un passage chez Alain Passard, a officié pendant quatre ans à l’Atelier Robuchon Etoile, restaurant double étoilé au Michelin.

Inutile de dire qu’avec un tel cursus, le chef connaît son métier et qu’il a tout le talent nécessaire pour que le Restaurant du Palais Royal s’inscrive rapidement parmi les tables qui comptent à Paris. Ce qui a été confirmé par notre repas qui était vraiment très réussi.

Pour débuter, nous avions choisi une tarte aux herbes, pleine de saveurs bien équilibrées entre les touches végétales des herbes aromatiques et celles de sous bois des fines tranches de cèpe « bouchon » cru.

La suite était encore plus réussie, avec un plat composé de homard Breton rôti cuit juste comme il faut, agrémenté par une délicate sauce au vin rouge, et accompagnés d’épinards légèrement poêlés qui apportaient une délicate pointe d’acidité bienvenue, à ce plat marin.

Au dessert, notre choix s’était porté sur le baba à l‘orange et au café. En réalité un morceau de savarin, le baba étant la version individuelle du gâteau éponyme créé au XIXème siècle par le célèbre cuisinier Brillat-savarin. Nous avons en tous cas bien aimé sa texture très pâtissière, et la légèreté de la crème fouettée qui l’accompagnait. 

Voilà qui composait en tous cas un très agréable repas, pas très bon marché, mais à un prix tout à fait en ligne avec le standing de la maison, la qualité de la cuisine, le niveau du service... et l'étoile Michelin de 2018 !

Comptez environ 90 € hors boisson à la carte. Très intéressant menu à 48 € au déjeuner. 

Restaurant du Palais Royal
Fermé dimanche et lundi . Accueil jusqu’à 22H30
110 galerie de Valois (côté jardins)
41, rue de Valois, Paris 1er
Métro Palais Royal
Plan du quartier

Extraits de la carte :      

• Poulpe au piment rouge, pommes grenailles caramélisées (27 €)
• Crémeux de riz aux coques, poireaux et semoule de brocoli (27 €)
• Ravioles de joue de bœuf au foie gras de canard (29 €) 
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• Turbot de ligne, gâteau de pommes de terre à l’échalote et fenouil (39 €)
• Canard de Challans, fine purée de carottes et coings acidulés (39 €)
• Ris de veau croustillant, artichauts et raisins frais (52 €)
• Côte de veau de lait à l’épeautre et cèpes (48  €) 
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• Pomme confite, sirop d’hibiscus et glace vanille (19 €)
• Citron meringué à la noix de coco (18 €)
• Poire pochée au beurre noisette, glace à la noix (19 €)
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