Restaurant italien végétarien  Artcurial Sense Eat

Artcurial Sense Eat

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On ne reconnaît (presque) plus le bar-restaurant de l’hôtel des ventes Artcurial aux Champs-Elysées, niché dans une aile de l’ex et superbe Hôtel Dassault que l'on découvre derrière une grille en fer forgé monumentale.

En effet,  Enrico Einaudi, déjà propriétaire de quelques restaurants à Fontainebleau et à Paris, a repris la maison et confié à l’habile architecte d'intérieur Charles Zana la responsabilité de créer un nouveau décor plus actuel que l’ancien et qui mette en valeur cet espace dans l'esprit d'un jardin d'hiver.

Café Artcurial, une escale chic et gourmande à l'italienne 

Mission accomplie, et de belle manière…  après quand même quelques travaux de restructuration pour installer de jolie baies côté jardin, et la mise en place d’une nouvelle verrière qui coiffe la nef de la salle à manger. Voilà qui donne à l’ensemble un petit côté d’orangerie citadine.
Artcurial Sense Eat, restaurant italien végétarien  La petite salle qui conduit vers la verrière a également été relookée, avec des murs ornés de jolis panneaux géométriques réalisés par l’Atelier Pierre Bonnefille

 

Mais la plus grosse révolution vient du côté de la carte,  également a également fait sa révolution en quittant le registre classique italienne pour embrasser celui plus osé de la cuisine végétarienne. Artcurial Sense Eat, restaurant italien végétarien

Alors disons le d'emblée, nous ne sommes pas, mais vraiment pas du tout fan de restaurants végétariens : au cours de nos expériences précédentes, même les salades n'avaient pas un goût agréable.  Restaurant italien végétarien  Artcurial Sense Eat

Mais comme nous ne sommes ni sectaires ni têtus, nous avons tentés une nouvelle expérience, et ô miracle, tout ce qui nous a été servi était vraiment délicieux, à l’image de cette succulente burrata di Andria bien crémeuse, comme un tableau gourmand au centre d’une couronne de pleurotes parsemée d’herbes colorées et agrémentée d’une fine sauce à la truffe noire : un vrai régal !
Artcurial Sense Eat, restaurant italien végétarien  Même bonheur encore, avec les succulents raviolis della mamma Lidia au gorgonzola (un des musts de la carte), composé de petits raviolis farcis d’herbes et légumes pincés à la main, et servis dans un succulent consommé végétal au thym.Artcurial Sense Eat, restaurant italien végétarien  Le tartare d’ananas Victoria poêlé escorté d’un crumble d’amaretti et d’une glace vanille, était de la même veine et vraiment exquis.

Alors braqvo au jeune chef italien Ilario Paravano, et suivez notre conseil : même si vous n’êtes des adeptes de la cuisine végétale, allez vite découvrir ce restaurant : tout étant tellement bon, vous ne vous rendrez même pas compte que c’est un restaurant exclusivement végétarien !

Comptez environ 50 € hors boissons à la carte.

 

Restaurant Café Artcurial

Ouvert tous les jours.
Accueil jusqu'à 23h.

7 rond-point Champs-Elysées Paris 8e
Métro : Franklin-D. Roosevelt 
Plan du quartier

 

Extraits de la carte :

Il Minestrone Soupe de légumes de saison fumés,

bouillon à la citronnelle et coriandre, pâtes artisanales courtes 19€ 

La Barbabietola Betteraves rouges confites au sésame noir et coriandre,

salade d’algues wakames, façon pastilla 19€

Il Taboulé Taboulé de choux-fleurs violets, Tomino (fromage frais)

en croûte de pistaches, vinaigrette au curry, raisin blanc 19 €

Bruschetta Pain, crème d’œuf bio,

carpaccio de truffe noire et chantilly 24€

Mozzarella di Bufala Trio de pesto 21€

Burrata di Andria Sauce à la truffe noire et pleurotes rôties 22€

Il Carciofo (VP) Artichaut confit, sa mousse légère

et ses croûtons de tarallini 19€

La Ricotta e Pere Ricotta de Bufala, poires pochées

au safran et yuzu, caviar de riz 20€ I
*

Tagliatelle al Profumo dell’Orto Linguine aux légumes de saison braisés,

pistou de courgettes et sauce aux pignons de pin 24€    

Il Risotto alla Zucca Risotto vialone nano “Melotti” au potimarron

et espuma de Castelmagno 25€

I Tajarin alla Turtufo Spaghetti maison typiques de la tradition piémontaise,

truffe noire, beurre de montagne et vieux parmesan 38€

I Gnocchi alle Alghe Gnocchi maison de pommes de terre,

beurre aux algues et chips de kombu, nori et wakame 26€

Tofu Bio frit, poêlée de champignons des bois, roquette

et vinaigre balsamique di Modena 22€

I Ravioli ai Porri Ravioli maison aux poireaux, pommes de terre

et épinards, beurre fumé et crème de poireaux 24€

IL Radicchio Tardivo Salade de trevise tardive gratiné, crumble d'amaretti

et sabayon au vinaigre balsamiques 24€  

Risotto ai Carciofi Risotto vialone nano “Melotti” aux artichauts

et stracchino (fromage frais et onctueux italien) 25€ 
*

Il Tiramisu au café 12 €   

Le Baba au Rhum 12 €   

Il Limone Tartelette aux citrons et sa meringue 12 €     

Panna Cotta al Cocco Noix de Coco,

gelée citron vert/gingembre et mangue marinée 12 €   

Dolce al Cioccolato e Nocciole Lingot au chocolat

et noisettes du Piémont 12 €     

Ananas Tartare d’Ananas Victoria poêlé,

crumble d’amaretti et sa glace de vanille 12 €  

Le Mont Blanc côté Italien 12 €

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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