Le Pavillon des Ibis

Le Pavillon des Ibis

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Ex casino, cette grande bâtisse de l’ouest de Paris édifiée en 1927 se morfondait sur son île, jusqu’à ce que de Valérie Darnis, ne vienne réveiller cette belle endormie.

Cette grande professionnelle de la restauration n’a d’ailleurs pas lésiné sur les moyens pour orchestrer ce projet ambitieux, d’abord en remettant au goût du jour le décor du Pavillon des Ibis, mais surtout en demandant au grand cuisinier étoilé au Michelin Guy Martin, propriétaire du prestigieux Grand Véfour, de superviser la carte.

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Restaurant (V)ivre Canal Saint-Martin

(V)ivre Canal Saint-Martin

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Bon sang ne saurait mentir… un adage qui se confirme encore avec l’ouverture de (V)ivre Canal Saint Martin, par Carolyne Savoy fille du célèbre cuisinier triple étoilé au Michelin. Cette jeune femme passionnée de cuisine, venue du monde de la communication, a en effet décidé de changer son fusil d’épaule et s’est lancée dans la restauration associée à Bruno Blain, son compagnon dans la vie.

Après un premier (V)ivre à l’opéra, ils ont ouvert cette seconde adresse dans le quartier branché du Canal Saint Martin.

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Grand Café Fauchon - Place de la Madeleine

Grand Café Fauchon

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Il y avait eu autrefois un Café Fauchon au premier étage du fameux pâtissier-traiteur de la place de la Madeleine, fermé dans le cadre d’une restructuration de cette maison gourmande..

Rien de perdu, ce bistrot chic et de charme renaissant aujourd’hui à quelques pas de son adresse originelle sous le nom de Grand Café Fauchon, au rez-de-chaussée du premier Hôtel Fauchon. Une nouvelle escale chic très parisienne, qui offre donc le gite et le couvert dans un univers contemporain évocateur du glamour de la Maison Fauchon.

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Masha Paris, le nouveau restaurant chic et mode du Trocadéro

Masha

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Exit le duo de restaurants Hexagone et Histoires, tous 2 signés Mathieu Pacaud, fermés malgré leurs trois étoiles Michelin cumulées.

Mais si, comme nous, vous aviez apprécié l’adresse, sachez que l’histoire continue dans un nouveau registre, plus mode et même plus chic qu’avant, sous la houlette du tandem de choc constitué par l’artiste photographe Stéphanie Renoma et Antonin Cornet, deux personnalités parisiennes qui avaient déjà fait parler d’eux lors du lancement de leur ligne de vêtements Ni-Search

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Restaurant l'Agapé Paris 75017

L'Agapé

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Grand professionnel de la salle qui a officié à l’Arpège aux côté du grand cuisinier Alain Passard, Laurent Lapaire a ouvert cet élégant restaurant il y a une dizaine d’années.

On aime toujours autant l'Agapé, table des beaux quartiers, vite étoilée au Michelin après son ouverture, et qui continue à conserver son étoile malgré une valse des chefs à un rythme soutenu. Mais avouons que Laurent Lapaire sait recruter ses collaborateurs, puisque la plupart d’entre eux ont été étoilés après avoir ouvert leur propre restaurant.

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Restaurant le Gramont Paris 75002

Le Gramont

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Propriété de la même famille depuis le début des années 1990 et après une courte parenthèse où il était passé dans d’autres mains, le restaurant Le Gramont a fait un come back remarqué au printemps 2017 sous la houlette de Guillaume Froment, la deuxième génération à la tête de cette fameuse institution des Grands Boulevards.

Ce jeune entrepreneur formé à l’ESSEC a en effet voulu mettre toutes les cartes de son côté,  déjà en confiant au décorateur londonien à la mode Martin Brudnizki, le soin de relooker sa maison.

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Diner-croisière Ducasse sur Seine

Ducasse sur Seine

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Cuisinier hyper talentueux et certainement le plus étoilé au monde, Alain Ducasse est également un chef créatif qui ne se limite pas aux grandes tables de luxe, mais qui sait également embrasser avec bonheur toutes les facettes de la gastronomie.

Ainsi il créé une nouvelle fois l’événement en ouvrant Ducasse sur Seine, luxueux navire voué aux croisières gastronomiques sur la Seine, conjuguant le chic d’une salle luxueuse avec une grande cuisine digne des meilleures tables étoilées de Paris.

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Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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