Pas d'enregistrements |
 | Ce ne sont pas les restaurants chinois qui manquent à Paris, avec quelques bonnes surprises et le plus souvent de grosses déceptions. Mais si vous voulez vraiment savoir ce que peut être la haute gastronomie chinoise, venez sans hésiter Chez Vong, superbe restaurant chinois des Halles de Paris.
En effet, depuis des années Vai Kuan Vong nous y fait découvrir le meilleur et le plus raffiné de la gastronomie chinoise.
|
 | Alors que Paris regorge de restaurants exotiques en tous genres, reconnaissons que manger indonésien dans la capitale, relève de l'exploit, tant les restaurants voués à cette cuisine sont rares.
En tous cas, celui de la famille Hanafi est l'un des plus anciens et toujours l'un des meilleurs du genre, avec Nin Hanafi qui veille aujourd'hui aux destinée de cette table exotique pleine de charme, véritable ambassade de la gastronomie indonésienne à Paris.
|
| | Institution parisienne quasi historique, La Poule au Pot, bistro authentique et chaleureux fondé en 1935, fait partie des survivants de l'époque des Halles d'autrefois et demeure l'une des plus authentiques et des meilleures escales du genre de Paris.
Cet ex spot pour noctambule qui a vu défiler le gotha du show bizz, des arts et des lettres, a été repris début 2018 par le talentueux cuisinier Jean-François Piège, deux étoiles Michelin au "Grand Restaurant", également propriétaire des "Clover" et membre du jury de Top Chef
|
 | Comptant parmi les plus grands palaces parisiens depuis son installation rue de Rivoli en 1835, l'hôtel Meurice compte toujours parmi les escales parisiennes les plus chics et les plus prestigieuses de la capitale.
Même succès pour son restaurant "Le Meurice", qui fait partie des restaurants triples étoilés au Michelin depuis 2007; l’arrivée du grand cuisinier Alain Ducasse à la tête de la restauration en 2013 confirmant d'ailleurs son statut de grande table parisienne.
|
 | Louis-Philippe et la famille d’Orléans qui habitaient au Palais Royal au XIXème siècle, ne reconnaîtraient leurs ex écuries, qui ont laissé place au Bistrot Valois, charmant restaurant repris par Laurent Chainel.
D’ailleurs, quand on connaît le parcours de ce grand professionnel, Maître restaurateur, qui a déjà à son actif des bistrots à succès comme le Mauzac, Le Café Tournon ou le Verbalon, on comprend sans peine que la maison fasse partie du hit parade de la bistronomie de qualité à Paris.
|
 | Bien que le restaurant A Casaluna de Christine Sanna-Lefranc soit voué à la cuisine Corse, on ne peut pas dire que le cadre soit franchement méditerranéen, voire insulaire !
Mais ce n'est pas grave, car trop de folklore n'est pas toujours bon signe, et on aime bien quand même ses jolies salles voûtées en pierre apparentes, agrémentées d'une collection de photos.
|
 | On aimait bien le 234 Rivoli (et plus encore son superbe patio « Le Jardin Fleuri » ouvert de mai à septembre), mais disons le sans ambages, sa déco cossue ne nous emballait pas vraiment.
Aujourd'hui passé sous la coupe des hôtels Westin, ce restaurant rebaptisé Le First a fait peau neuve et grâce au talent de l'inévitable Jacques Garcia, est devenu plus séduisant, voir tendance.
|
| | Il y a quelques années, nous écrivions "Au train où vont les choses, on ne serait pas surpris qu'une association anti-tabac demande un jour à ce que le restaurant Le Fumoir change de nom... quelle époque !"
C'est fait : car si le nom de ce restaurant qui voisine le Louvre et le Forum des Halles n'a pas changé, il n'est bien entendu, plus question d'y fumer... sauf à la belle terrasse qui borde le restaurant, comme c'est d'ailleurs le cas dans tous les autres restaurants de Paris.
|
 | Notre avis sur le restaurant Goumard. Vous n'allez plus reconnaître l'ex maison Prunier reprise par Philippe Dubois il y a quelques années et déjà étoilée au Michelin peu de temps aprés, car quasiment tout a changé et en beaucoup mieux dans ce célèbre restaurant.
Et nous avons beau chercher dans nos souvenirs, nous ne trouvons pas ce qui nous ferait regretter le Goumard d'avant... surtout pas les prix qui ont quasiment été divisés par deux !
|
| | La maison est belle (la déco est de Slavik), avec en étage, une salle à manger donnant sur les jardins du Forum des Halles (notre préférée), une autre au rez-de-chaussée, et en façade une belle terrasse couverte.
Comme son nom l'indique (louchebem est le nom qui désigne un boucher en argot), ici, c'est le royaume de la viande, le merlan qui figure à la carte n'étant autre que le nom d'une pièce de viande réputée. Et comme les viandes et grillades ont toujours la côte, la maison fait le plein.
|