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 | Après la "rue de la soif", surnom donné à la rue Christine à Paris vu ses nombreux bars pour noctambules, la rue Caulincourt sera-t-elle la rue de la pizza à Paris, vu le nombre de pizzerias qui s'y sont installées : aux N° 4, 11, 16, 112 et 62...
En tous cas, ce restaurant Mastino fait des débuts prometteurs avec une carte où quelques antipastis et grands classiques italiens, côtoient sans façons une belle palette de pizzas, toutes à la vraie mozzarella, signe de qualité.
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 | Octave Kasakolu qui a ouvert le restaurant Les Tantes Jeanne, bistrot typiquement montmartrois à flanc de Butte, n'est pas un débutant puisqu'il à déjà à son actif des maisons à succès comme Marguerite ou le fameux Barathym.
C'est d'ailleurs un vrai pro des fourneaux qui a travaillé dans des maisons chics et étoilées comme Faugeron (une sacré référence !) ou le Raphaël, mais son vrai truc à lui, c'est la bistronomie autour de la viande et du vin.
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 | Trop longtemps abandonnée aux touristes qui tentaient l’ascension de la Butte Mont-martre, la rue Lepic se re-parisianise et voit aujourd’hui défiler le gratin parisien; les bobos se réapproprient le quartier qui devient tendance.
On y découvre en effet aujourd’hui des restaurants branchés comme le Coq Rico, La Dégustation, ou le restaurant Jeanne B, clone du fameux Jeanne A de la rue d’’Oberkampf.
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 | Jacques Mailhot célèbre chansonnier propriétaire du voisin Théâtre des Deux Anes, était également propriétaire du restaurant Le Sanglier bleu, adresse phare de la Place Blanche, qui avait été entièrement rénovée avec un mobilier chaleureux et un décor sympa.
Attenant au Théâtre des 2 Anes et témoin de l’époque d’après-guerre, Le Sanglier Bleu regorge d’histoires passionnantes et résonne encore d’anecdotes de la vie nocturne de cette période… voire d’aujourd’hui !
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| | Le secteur de Montmartre est-il en train de devenir tendance ? On peut le croire, avec tous ces restaurants qui se sont ouverts rue Lepic : La Dégustation, Jeanne B, Cocorico… et dans le secteur de la Butte.
En tous cas la nouvelle escale gourmande baptisée L'Esquisse; ouverte en lieu et place de l'ex Baignoire (qui devait fuir !), ajoute sa pierre à l’édifice et devrait faire le bonheur de tous les amateurs de cuisine tendance, de bistronomie et de cuisine inventive... facturée à des prix raisonnables.
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 | Directeur Général du groupe Atalian, Loïc Evrard est un homme d’affaires avisé, mais également un fan de gastronomie et de vins qui a eu envie d’aller jusqu’au bout de ses rêves en se lançant dans la bistronomie.
Ainsi est né Sens Uniques, agréable restaurant de la Butte Montmartre, qui nous accueille dans un cadre cossu et coloré, avec à l’entrée un bar convivial bien pratique pour les after work ou les haltes apéritives, que l’on accompagne d’agréables tapas servies de 18h à 23h.
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 | Lors de son ouverture, le Kube Hôtel avait fait le buzz à Paris en s’installant dans un bel hôtel particulier niché dans une petite ruelle de Montmartre, et nous avait tout de suite séduit avec son architecture audacieuse et son Ice Kube Bar.
En 2015, Le Kube avait créé à nouveau l'événement en confiant ses fourneaux à deux ex candidats de Top Chef 2015. Ces stars étant parties vers d'autres horizons, le restaurant du KubHôtel se réinvente sous le nom d'Après.
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 | Quand on grimpe sur la Butte Montmartre, on s’attend plutôt à trouver des bistrots voués à la soupe à l’oignon, mais découvrir en plein cœur de la rue Poulbot, un restaurant voué à la cuisine Thaïe baptisé en outre Brasserie Thaïe, voilà déjà qui surprend !
D'ailleurs et même si la maison sert de la Shinga à la pression, on n’y trouve pas de bar surmonté de pompes à bière, mais une charmante salle à manger tout en longueur, avec tout au fond une cuisine légèrement surélevée ouverte sur la salle.
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| | Brillant professionnel des fourneaux et de la restauration, le Landais Julien Duboué après un cursus qui l’a conduit dans ce bonnes maison étoilées comme le Carré des Feuillants d’Alain Dutournier, à déjà accroché de belles adresses à succès à son palmarès comme l’Afaria, puis Dans les Landes, et enfin A Noste à la Bourse.
En 2018, il poursuit sur sa lancée en ouvrant Boulom, une "boulangerie où l'on mange", adresse bistronomique et conviviale autour d’une formule buffets à volonté sur 500 M² qui connaît un sacré succès.
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| | Lors de son ouverture, le Kube Hôtel avait fait le buzz à Paris en s’installant dans un bel hôtel particulier niché dans une petite ruelle de Montmartre, et nous avait tout de suite séduit avec son architecture audacieuse et son Ice Kube Bar.
En 2015, Le Kube avait à nouveau créé l'événement en confiant ses fourneaux à deux ex candidats de Top Chef 2015 : Jérémy Moscovici, venu du Pollop à Paris, et Jean-Baptiste Ascione, ancien Chef de Partie du restaurantMaSa.
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