Pas d'enregistrements |
 | L'un des événements marquants de l'année 2014, est certainement l'ouverture du restaurant Pages par Ryuji Teshima alias Teshi.
La recette du succès : prenez un jeune chef japonais qui a travaillé chez de grands cuisiniers, installez le dans un mini restaurant au cadre épuré avec une cuisine largement ouvert voire installé dans la salle, proposez des menus-dégustation avec des mets qui mettent en scène des ingrédients originaux, saupoudrez de quelques espumas... et ça doit le faire !
|
| | Dès son ouverture, nous vous avions dit tout le bien que nous pensions du restaurant Pages de Ryuji Teshima.
Nous n’étions d’ailleurs pas les seuls à apprécier cette adresse new look, tous les foodistas s’étant donne rendez vous chez Teshi pour apprécier sa cuisine créative au fil de menus dégustation plus ou moins généreux selon leur prix. Fort de ce succès ce brillant cuisinier japonais a ouvert à côté de son restaurant gasronomique, ce charmant bistrot le 116 Pages.
|
| | Fini le Kambodgia, restaurant asiatique que nous aimions bien pour sa cuisine typée et son cadre délicieusement feutré
Repris par Jimmy Desrivieres, qui a travaillé aux côtés de Georges Blanc, Alain Reix ou Marc Marchand, ce restaurant reprend du service sous le nom de Pleine Terre, avec au programme une bonne cuisine classique twistée avec quelques touches d’épices exotiques, comme le safran, le curry, la cardamome, le muscat, le piment, la pulpe de noix de coco ou autres saveurs de la Martinique.
|
| | A noter parmi les meilleures et les plus originales nouveautés de l'année 2011, l'ouverture du restaurant Le Speakeasy, bar-lounge-restaurant qui recrée avec bonheur l'atmosphère conviviale et chaleureuse des piano-bars de Chicago à l'époque de la prohibition.
Mais n'allez pas imaginer trouver ici une adresse louche... bien au contraire, on ne rencontre ici que des beautiful peoples, chics et du meilleur monde, qui viennent passer une bonne soirée en couple ou entre amis.
|
| | Jeune star montante de la gastronomie à Paris, Akrame Benallal n'a pas raté son entrée dans le panorama gourmand parisien, d'abord en tenant les fourneaux du Confidentiel en rive des Halles, puis ouvrant son restaurant Akrame à quelques pas de l'Etoile.
Il ne lui a en effet pas fallu plus d'une année pour qu'il décroche sa première étoile au Michelin, et même pour qu'il soit consacré jeune chef de l'année au guide Pudlo 2012.
|