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Pas d'enregistrements
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Jean-François Piège avait annoncé la fin de son association avec Thierry Costes et son départ du restaurant Thoumieux fin juin 2015 : c’est fait. Il a ouvert le 15 septembre suivant son Grand Restaurant, table de haute gastronomie du même nom que le fameux film humoristique avec Louis de Funés.
Mais la comparaison s’arrête là, au Grand Restaurant de Jean-François Piège, ce n’est pas de la comédie ! D'ailleurs, le Michelin lui a accordé deux étoiles dès sa première année d'activité.
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Propriété de la famille Fabri à la tête de du groupe italien Starhotels qui réunit aujourd’hui 29 hôtels 4 et 5 étoiles dans le monde, le restaurant du luxueux hôtel de Castille n’est, malgré ce nom ibérique, pas voué à la cuisine espagnole, mais à la cuisine Italienne.
Avec succès d’ailleurs, le restaurant ayant été déjà étoilé autrefois sous le nom de Il Cortile quand il était sous la houlette d’Alain Ducasse.
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Lors de son ouverture en 1996, le Buddha Bar avait fait le buzz à Paris. Et il y avait de quoi vu le gigantisme de ce bar restaurant branché avec, trônant sur la vaste salle à manger, un buddha de huit mètres de haut dans la position du lotus.
Impressionnant, et de quoi attirer au Buddha Bar tout ce que Paris compte de jeunes (ou moins jeunes !) branchés, gens de la mode, de la pub, futurs capitaines d'industrie, financiers en herbe...
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Evénement annoncé, le Vraymonde, restaurant du Buddha Hôtel Paris, nouvel hôtel parisien mis en scène par le groupe George V déjà propriétaire du voisin Buddha Bar, ou du Barrio Latino, a ouvert ses portes, avec un décor et une cuisine qui invitent au voyage.
Installé dans l’hôtel particulier du XVIIIe siècle d’Augustin Blondel de Gagny, il perpétue la passion pour le beau et le bon de cet amateur d’art, intendant chargé des « menus plaisirs du Roi ».
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Acte IV pour le très agréable restaurant du Sofitel Paris Faubourg, qui a déroulé sa carrière sous le nom de Café Faubourg, puis Les Collections, Stay Faubourg et qui fait un comme back très réussi sous le nom de Blossom.
On retrouve donc aujourd'hui la table distinguée de ce Palace parisien dans un registre très végétal, en parfaite harmonie avec son nom floral.
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