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Evénement annoncé, le Vraymonde, restaurant du Buddha Hôtel Paris, nouvel hôtel parisien mis en scène par le groupe George V déjà propriétaire du voisin Buddha Bar, ou du Barrio Latino, a ouvert ses portes, avec un décor et une cuisine qui invitent au voyage.
Installé dans l’hôtel particulier du XVIIIe siècle d’Augustin Blondel de Gagny, il perpétue la passion pour le beau et le bon de cet amateur d’art, intendant chargé des « menus plaisirs du Roi ».
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Jean-François Piège avait annoncé la fin de son association avec Thierry Costes et son départ du restaurant Thoumieux fin juin 2015 : c’est fait. Il a ouvert le 15 septembre suivant son Grand Restaurant, table de haute gastronomie du même nom que le fameux film humoristique avec Louis de Funés.
Mais la comparaison s’arrête là, au Grand Restaurant de Jean-François Piège, ce n’est pas de la comédie ! D'ailleurs, le Michelin lui a accordé deux étoiles dès sa première année d'activité.
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Acte IV pour le très agréable restaurant du Sofitel Paris Faubourg, qui a déroulé sa carrière sous le nom de Café Faubourg, puis Les Collections et dernièrement Stay Faubourg.
On retrouve donc aujourd'hui la table distinguée de ce Palace parisien sous le nom de Blossom dans un registre très végétal, en parfaite harmonie avec son nom floral, avec toujours la même décoration d’un très agréable style couture signé par Didier Gomez et, pour les beaux jours, un superbe et calme patio bucolique dans un esprit jardin très réussi.
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Du nouveau pour l’ex Cortile, l’élégant et luxueux restaurant italien de l'Hôtel de Castille, qui revient sur le devant de la scène gourmande à Paris avec un nouveau décor.
Le nouveau chef de ce restaurant a pour ambition de mettre à l’honneur le meilleur de la cuisine italienne, dans une version qui balance entre la grande cuisine classique et la cuisine « casalingua » telle qu’on l’aime dans les familles transalpines..
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Lors de son ouverture en 1996, le Buddha Bar avait fait le buzz à Paris. Et il y avait de quoi vu le gigantisme de ce bar restaurant branché avec, trônant sur la vaste salle à manger, un buddha de huit mètres de haut dans la position du lotus.
Impressionnant, et de quoi attirer au Buddha Bar tout ce que Paris compte de jeunes (ou moins jeunes !) branchés, gens de la mode, de la pub, futurs capitaines d'industrie, financiers en herbe...
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Le restaurant L'écrin a remplacé les Ambassadeurs, toujours avec Christoher Hache aux commandes.
Une fois Jean-François piège parti pour s'installer chez Thoumieux, il aura fallu au luxueux et prestigieux Hôtel de Crillon près d'un an pour trouver un cuisinier qui ait un assez gros potentiel pour répondre aux attentes de ce Palace Parisien. Alors inutile de dire que l'arrivée du cuisinier Christopher Hache à la tête du restaurant gastronomique du Crillon en avril 2010, a fait le buzz à Paris et à fait couler beaucoup d'encre.
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