La Bibliothèque

Suivez le Mook... Gault&Millau !

Le Mook 2013 par Gault MIllau

Un Mook... ça vous Parle ? Eh bien cette nouvelle facette de l'édition  née dans les pays anglo-saxons, mi magazine ou mi livre ou book, débarque en France à l'initiative de Gault&Millau.

Une bonne idée d'ailleurs que ce Mook au format d'un magazine... mais épais comme un livre, puisque le Mook Gault&Millau fait quand même 150 pages à la gloire de la gastronomie.

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Alsace Tradition

Livre de recettes Alsace Tradition

On aime beaucoAlsace Tradition de Gille Pudlowki, recettes alsaciennes up le critique gastronomique Gilles Pudlowski, talentueux auteurs de guides gourmands éponymes, mais on aime au moins autant l'auteur prolixe.

Outres ses guides de restaurants, Gilles Pudlowski a en effet publié de nombreux ouvrages dans une large palette de registres, allant du roman aux livres de recettes, comme son dernier livre intitulé Alsace Tradition, qui propose les meilleures recettes d'Alsace.

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Signé Aux Lyonnais par Ducasse

Livre de Ducasse Aux Lyonnais

Célèbre cuisSigné aux Lyonnais Alain Ducasseinier connu aujourd'hui dans le monde entier et après avoir été triple étoilé Michelin au Louis XV à Monte Carlo et au Plaza Athénée à Paris, Alain Ducasse a embrassé avec autant de bonheur la bistronomie en reprenant quelques adresses emblématiques du genre.

D'ailleurs, que serait devenu sans lui le fameux restaurant Aux Lyonnais, l'un des rares « bouchons » parisiens ?

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Basiques japonais

Livre de recettes basiques japonais

La cuisine japonaise a le vent en poupe... mais les restaurants nippons sont le plus souvent assez chers. Mais rien de vous empêche de réaliser chez vous soupes miso, bouillons dashi, makis, sushis, sashimis, gyosa, shabu shabu, ...

A condition d'avoir bien entendu un livre assez pédagogique pour que vous réalisiez à domicile toutes ces grands classiques de la cuisine japonaise sans vous prendre la tête.

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Best of Paul Bocuse

Bocuse livre de recettes BestOf

On ne présente plus PLivre de recettes Bocuseaul Bocuse, Cuisinire hors pairs, brillant disciple de la Mère Brazier et de Fernand Point qui sur s'élever au niveau de ses maîtres et conquérir trois étoiles au Michelin dans son restaurant l'Auberge du Pont de Collonges.

Il fut, avec le regretté Raymond Oliver, l'un des premiers grands cuisiniers médiatiques et s'est affirmé au fil du temps comme un véritable ambassadeur de la gastronomie française.

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Street Food

Recettes Steet Foods

Alors que dans de nombreux pays comme le Maroc ou la Chine, la Street Food fait partie du quotidien, la street food pointe son nez à Paris et doit sa célébrité toute neuve à quelques pionniers de qualité.

Ainsi, les parisiens ont découverts les food trucks, camions itinérants à succès comme le Camion qui fume et ses hamburgers, ou la Cantine California et ses mets bios.

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Je m'organise, je décore, je cuisine

Livre de recettes mes fêtes enfants

Dans leur nouvellMes Fêtes enfantse collection « Je m'organise, je décore, je cuisine », les éditions du Cherche Midi publient trois nouveaux ouvrages pour créer, décorer, imaginer et savourer.

Plus que des livres de recettes à petits prix, ces livres vous donnent des idées pour organiser plein d'instants gourmands et conviviaux de A à Z, avec un florilège de bonnes idées pour créer un décor, une ambiance et, bien entendu, des recettes adaptées.

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Recettes de Charente Maritime

Recettes Paysannes en Charente Maritime

La Charente Maritime, vous connaissez ? C'est cette région qui réunit l'Aunis et la Saintonge, et à laquelle les révolutionnaires de 1789 qui ont voulu créer des départements, lui avait donné le nom de Charente Inférieure.

Comment peut ont associer le qualificatif d'inférieur à une région qui réunit des sites aussi connus et appréciés que l'île de Ré, Fort Boyard, Saintes, La Rochelle... et qui peut se targuer d'avoir une vraie gastronomie placée sous l'influence de l'Océan.

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