La Bibliothèque

Mmmozza

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Fan de fromage à la fraîcheur exaltante ? Amoureux de la cuisine italienne ? Quelle soit di bufala, burrata ou fumée, la mozzarella est unique. Mmmozza… Il n'y avait qu'un amoureux de la mozzarella pour écrire ce livre de cuisine italienne !

Alors, Yannig Samot, véritable fan de la mozzarella, nous a concocté plus de trente recettes autour de cet ingrédient, voire de cette vedette de sa cuisine. 

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Malabar, les 30 recettes culte

Malabar, les 30 recettes culte

"Quand y'en a marre, ya Malabar". Telle est la réplique de ce célèbre blondinet au maillot jaune, arborant fièrement sur son torse l'initiale "M" de la marque française de bubble-gum… Ah que de souvenirs, transformés en glaces ou en gâteaux !

Après avoir mâché des millions de ces bubble-gums rectangulaires au goût tutti frutti, Emmanuelle Redaud réinvente le chewing-gum des petits durs, et le transforme en délicieux desserts… que l'on peut cette fois-ci avaler !

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Sundaes & Milkshakes

Sundaes & Milkshakes

Par une chaleur d'enfer, que désirez-vous le plus au monde : de l'eau, une pièce bien fraîche ou plutôt une bonne glace faite maison, nappée d'une sauce chocolat ou caramel, avec des petits éclats croquants de noix de pécan… Trop bon !

Aussi, n'avez-vous jamais rêvé de créer vos propres sundaes ou même de délicieux milkshakes aux fruits rouges ou au chocolat, classique mais tellement bon ? 

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Grand quizz du parfait gastronome

Grand quizz du parfait gastronome

Petit quizz : Qui est l'inventeur de la pâte à choux ? Comment s'appelait le premier restaurant créé en France ? Qu'est qu'une "AOC" ?

Vous ne pouvez-vous répondre à l’une de ces questions ? Pas de panique, le remarquable livre  Le Grand quizz du Parfait Gastronome, va vous apprendra tout (ou presque !) de ce qu'il y a à savoir sur notre gastronomie française !

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L'Atelier du hamburger

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Savoir reconnaître et préparer un bon burger, demande beaucoup de patience et de passion. Il ne s'agit pas uniquement d'empiler des couches d'ingrédients entre deux pains… cuisiner un bon hamburger demande un vrai savoir-faire !

Car il y a autant de différence entre un hamburger composé d’un pain trop mou et de mauvaise qualité, d'une viande hachée type papier à mâcher, d'un fromage sans goût et d'une sauce quelconque, qu’un hamburger préparé avec des produits du dessus du panier.  

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Cuisine Yiddish

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Ne parlez pas de cuisine juive, mais plutôt de cuisine sépharade ou ashkénaze. Nous aimons bien ces deux versions de la cuisine juive, avec quand même une large préférence pour la cuisine yiddish, née dans les familles juives d’Europe centrale.

Bon d’accord, ce n’est pas la première cuisine du monde et si vous entendez quelqu’un vanter le gefilte fish de sa maman, c’est certainement dû en grande partie à un souvenir affectif et nostalgique.

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Roudor, les 30 recettes culte

Roudor, les 30 recettes culte

Depuis plus de 34 ans, Roudor s’adapte à chaque moment de la journée, au rythme de vos désirs… Envie d'un petit biscuit croquant et fondant à la fois ? Etes-vous plutôt sucré ou salé ? Peu importe : ce biscuit est la solution gourmande à tous vos petits creux.

Mais connaissez-vous la saga du Roudor ?

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Le Vin, petit traité de dégustation

Le Vin, petit traité de dégustation

Auteur et expert judiciaire dans le domaine du vin près la Cour d'appel de Paris, Jacques Vivet est l’un des plus grands spécialistes du vin en France.

Fondateur de L'Ecole de dégustation en 1982, l’une des meilleures du genre, Jacques Vivet a pour ambition pédagogique d'éveiller chez ses élèves l'envie de goûter et de découvrir le vin sans idées préconçues et par eux-mêmes, en se fiant essentiellement à leur sens olfactif et gustatif. Ses séances de dégustation sont autant de moments mémorables !

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