La Bibliothèque

Confidences d’une ambassadrice

Confidences d'une Ambassadrice

Déjàauteure d’une trentaine de livres à succès, la talentueuse et brillante auteure et journaliste de la gastronomie Michèle Villemur revient cette fois sur le devant de la scène, avec un livre dune cuisine beaucoup plus personnelle!

Dans un mélange de recettes et de confidences sur sa vie de femme d’ambassadeur, elle vous fait découvrir le monde des expatriés, àtravers des recettes du Venezuela, de Grèce, d’Algérie, ou encore des Etats-Unis.

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Crackers

Crackers

Farine, graines, céréales, herbes, épices et fromages... cela vous rappelle bien une recette de petits biscuits croustillants et dorés ? Les crackers bien-sûr ! Des petits crackers maison à grignoter entre amis, ça vous tente ?

Lors de votre apéro, faites déguster vos toutes nouvelles créations culinaires que vous aurez réalisé grâce aux précieux conseils de sue Quinn.

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Coffret des petites toques Lenôtre

Coffret des petites toques Lenôtre

Lenôtre, c’est non seulement une enseigne de boutiques gourmandes, mais également un traiteur capable de mettre en scène les plus grands cocktails dans son laboratoire de Plaisir, un restaurateur confirmé tant dans son luxueux restaurant du Pré Catelan où officie le talentueux cuisinier triple étoilé Frédéric Anton, comme dans son Pavillon Elysée, qui sert également d’école de cuisine pour petits et grands.

L’époque étant « culinaire », les éditions du Cherche Midi ont voulu rééditer la série des Petites Toque Lenôtre et ses recettes ludiques et gourmandes dans un coffret réunissant quatre titres de la série.

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Chocolat 100 desserts

Chocolat 100 desserts

Avec les recettes de Valentine Tibère, experte en chocolat, le chocolat dévoile sa mélodieuse symphonie de saveurs, toutes aussi parfumées les unes que les autres, qui s’associent à merveille dans une multitude de compositions gourmandes.

Au fil des pages de sa bible aux 100 desserts chocolatés, Valentine vus révèle tous ses secrets pour réussir les mousses, croustillants, crèmes, petits gâteaux, fondants et tartes au chocolat, à l'aide de "la tablette" appropriée.

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Cupcakes, ou cheesecakes ?

Après les cupcakes, les cheesecakes !

Devenu très populaire ces dernières années, le cheesecake fait maintenant parties des desserts à la mode. Une tendance qui n’a pas échappé au tandem constitué pour la circonstance par les éditions Marabout et Berko, spécialiste des cupcakes, qui complète sa gamme de douceurs d’une large palette de cheesecakes.

De quoi en faire… tout un livre !

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Guide Michelin 2014

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Cette année, en dehors des habituelles spéculations des uns ou des autres sur le palmarès du Michelin, pas la moindre fuite sur les restaurants promus ou dégradés.

Autant dire que la presse attendait avec impatience la conférence de presse organisée pour la présentation du Michelin 2014, à laquelle participait de nombreux grands cuisiniers triples étoilés comme Joël Robuchon, Alain Ducasse,  Michel Guérard ou Georges Blanc.

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Le bulot, dix façons de le préparer

Le bulot, dix façons de le préparer

Acteur incontournable des plateaux de fruits de mer ou star  du one bulot show, ce coquillage nous est familier et même très apprécié…  sous réserve qu’il ait été cuit dans les règles de l’art, donc bien tendre et non caoutchouteux !

Star de la criée de Granville où les bulotiers mettent en vente chaque année près de trois mille tonnes de bulots, il a en outre l’énorme avantage d’être assez bon marché, ce qui quand même très appréciable.

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Conserves et bocaux du soleil

Conserves et bocaux du soleil

Avant de quitter son lieu e vacances, la coutume est de ne rien perdre des bons petits plats goutés ? Pour garder un souvenir  de toutes ces saveurs provençales et méditerranéennes qui rappellent les vacances, le meilleur moyen est de faire des conserves.

Comment réaliser des conserves ? Tout ceci est minutieusement décrit dans ce livre. Réaliser des conserves maison est aujourd'hui un moyen rapide et simple de conserver des produits estivaux.

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