La Bibliothèque

Conversations gourmandes avec Joséphine de Beauharnais

Auteure de talent très inspirée par la gastronomie, Michèle Villemur nous régale toujours d’ouvrages innovants, originaux et surtout très intéressants.


Comme le goût français et les arts de la table portent à jamais l’empreinte de Joséphine de Beauharnais, Michèle Villemur a fort judicieusement pensé que ça méritait bien d’en faire tout un livre !

Lire la suite : Conversations gourmandes avec Joséphine de Beauharnais

Guide Origine Nature 2018

origine nature 500 tables attentives

La tendance est au respect de l’environnement et c’est tant mieux ! Alors quand un guide gastronomie et vins exclusivement consacré aux restaurants qui prennent soin de ne proposer que le meilleur de la biodiversité, du local et du terroir, on dit enfin et on applaudit des deux mains.

Surtout quand on voit que le jury qui a retenu les établissements cités est composé des meilleurs professionnels : Eric Boschman, Abi Duhr, Philippe Faure-Brac, Patrick Faus, Bernard Burtschy, Sandrine Mossiat, Albert Nahmias, Gilles Pudlowski, Bertrand Rougier et Karine Valentin.

Lire la suite : Guide Origine Nature 2018

99 + 1 (bonnes) raisons…

99 raisons boire champagne

La belle famille de ces ouvrages en 100 pages s’agrandit avec  99 + 1 (bonnes) raisons de boire du champagne par Isabelle Bachelard.

Œuvre de la fameuse journaliste Isabelle Bachelard, experte dans la dégustation du vin, ce recueil à petit prix, est drôle, pétillant et vraiment intéressant. Il regorge de faits incroyables, d’infos scientifiques, de citations et de dictons… réponds même avec humour à la question Pourquoi boire une coupe de champagne ? Parce qu'aucune grande histoire d'amour n'a commencé autour d'un bol de salade !  

Lire la suite : 99 + 1 (bonnes) raisons…

Le Guide des Gourmands : 30 ans

guide des gourmands 2018 a

Né en 1988 avec 1500 adresses en France, le Guide des Gourmands d'Elisabeth de Meurville fête son trentième anniversaire cette année, et est devenu un guide indispensable pour tous les particuliers, qui veulent inviter à leur table les meilleurs produits de France... voir d'ailleurs !

Mais le Guide des Gourmands est également un carnet d'adresses particulièrement précieux pour les cuisiniers... même pour les triple étoilés qui peuvent ainsi découvrir de merveilleux produits qu'ils vont pouvoir sublimer.

Lire la suite : Le Guide des Gourmands : 30 ans

Beaumarly

beaumarly costes 1

Fondateurs du groupe Beaumarly, Gilbert et Thierry Costes sont à la tête de nombreuses célèbres adresses parisiennes de caractère, qui affichent chacune un style différent… mais toute marquées par la touche « Costes ».

Le Café Beaubourg, le Marly, L’Etienne Marcel, La Belle Armée, Le restaurant de l’Hôtel Amour, La Brasserie Thoumieux, les Corso… ne sont que quelques unes des 14 belles adresses parisiennes, qu’ils ont égrainés dans tous les quartiers de Paris... sans oublier bien sûr le Sylvestre, double étoilé au Michelin.

Lire la suite : Beaumarly

Le Dimanche des Chefs

remi dechambre dimanche de chefs

Talentueux journaliste gastronomique et touristique, Rémi Dechambre publie Le dimanche des chefs : 40 recettes ultra-faciles de grands chefs à faire chez-soi.

Les plus grands cuisiniers prodiguent de grandes recettes dans les maisons hyper étoilées où ils travaillent. Mais que mangent-ils chez eux le dimanche. Pour avoir une réponse à cette question, Rémi Dechambre est parti à la rencontre de plus de 40 grands chefs français qui lui ont livré leurs recettes fétiches du dimanche.

Lire la suite : Le Dimanche des Chefs

Un déjeuner à L’Ambassade d’Auvergne

ambassade auvergne livre

Véritable ambassade gastronomique auvergnate, ce restaurant fondé par la famille Petrucci demeure l’une des adresses favorites des amateurs de cuisine classique voir terroir.

Reprise en 2015 par Didier Desert, amoureux de l’Auvergne, de la cuisine et du vin, la maison a retrouvé une nouvelle jeunesse grâce à un décor relooké dans un esprit plus pimpant;   en proposant une carte qui propose bien entendu les grandes spécialités auvergnates de toujours… associées à des mets du marché cuisinés dans un esprit actuel.  

Lire la suite : Un déjeuner à L’Ambassade d’Auvergne

Guide Pudlo Paris 2017

pudlo paris 2017

Journaliste, écrivain, critique littéraire et critique gastronomique, Gilles Pudlowski publie depuis 27 ans son fameux guide Gourmand Le Pudlo Paris.

Un guide de référence avec plus de 2.500 adresses remarquablement sélectionnées de restaurants, bars, artisans du goût… qui continue sa belle carrière à l’heure où bien des guides ont de plus en plus de mal à survivre face à la déferlante du web… où Gilles Pudlowski a également fait sa place avec son blog éponyme qui figure au hit parade du genre.

Lire la suite : Guide Pudlo Paris 2017