Ex professeur de lettres né en Corrèze et vivant à Limoges, Pierre Carbonnier est aujourd'hui devenu un véritable expert du vin reconnu par ses confrères et les professionnels.
Il écrit régulièrement des chroniques viticoles pour de nombreux médias et est également l'auteur d'ouvrages sur la vigne et le vin.
Le jardin, la faune et la flore, font partie de la vocation éditoriale des éditions Delachaux et Niestlé.
En 2021, cet éditeur spécialisé publie « Soupe de capucine et yucca farci », remarquable livre de cuisine qui a pour doctrine : Dans nos jardins, tout se mange !
Lire la suite : Soupe de capucine et yucca farci par Noémie Vialard
Pour les amateurs de bonne viande et de viande de veau, le veau de l’Aveyron et du Ségala est une véritable référence.
Aussi, pour les fêtes, l’Interprofession Régionale du Veau d’Aveyron et du Ségala publie un beau livre de cuisine autour d’une viande noble : le veau de l’Aveyron et du Ségala
Potel et Chabot, un nom, un label et une marque synonyme de cocktails, de fête gigantesques et de repas en tous genres, du tête à tête inédit au dîner pour 30.000 personnes.
Née en 1820, la maison Potel & Chabot devait célébrer son bicentenaire cette année… ce sera pour plus tard, Covid 19 oblige.
Même si son restaurant n’a pas pignon sur rue puisqu’il est le cuisinier de la Présidence de la République, Guillaume Gomez fait partie des chefs les plus reconnus de France.
Il publie en cette fin d’année 2020 un superbe ouvrage : A la table des Présidents.
Les tartines et les salades sont des spécialités très appréciées pour des petites croques agréables et faciles à préparer.
Tartines et salades se mangent à n’importe quelle occasion, que ce soit lors d’un apéro entre amis ou pour un repas décontracté en famille ou entre amis.
La charcuterie, grande spécialité de la gastronomie française, se décline dans de nombreuses recettes d’entrées froides, chaudes ou même comme proposition incontournable des buffets et cocktails.
Dans ce livre intitulé "La charcuterie, 120 produits, 120 recettes", Guy Krenzer grand cuisinier consacré « Meilleur Ouvrier e France », nous fait partager son savoir-faire, et nous livre les secret d’une centaine de produits charcutiers.
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