Embrouilles dans l'assiette et dans le verre par JP Branlard

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Maître de conférences, Enseignant-chercheur à la Faculté de Droit Jean Monnet (Université Paris Sud XI), rattaché au CERDI (Centre d’Études et de Recherche en Droit de l’Immatériel); Jean-Paul Branlard enseigne le droit alimentaire à l’Université Paris IV-Sorbonne.

Il est docteur d’État en droit privé, diplômé de l’Institut d’études judiciaires et lauréat de l’Institut de criminologie.

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Un vignoble se raconte : Madiran

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Ex professeur de lettres né en Corrèze et vivant à Limoges, Pierre Carbonnier est aujourd'hui devenu un véritable expert du vin reconnu par ses confrères et les professionnels.

Il écrit régulièrement des chroniques viticoles pour de nombreux médias et est également l'auteur d'ouvrages sur la vigne et le vin.

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Soupe de capucine et yucca farci par Noémie Vialard

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Le jardin, la faune et la flore, font partie de la vocation éditoriale des éditions Delachaux et Niestlé.

En 2021, cet éditeur spécialisé publie « Soupe de capucine et yucca farci », remarquable livre de cuisine qui a pour doctrine : Dans nos jardins, tout se mange !

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Veau de l'Aveyron et du Ségala

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Pour les amateurs de bonne viande et de viande de veau, le veau de l’Aveyron et du Ségala est une véritable référence.

Aussi, pour les fêtes, l’Interprofession Régionale du Veau d’Aveyron et du Ségala publie un beau livre de cuisine autour d’une viande noble : le veau de l’Aveyron et du Ségala

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Une histoire d’émotions depuis 1820

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Potel et Chabot, un nom, un label et une marque synonyme de cocktails, de fête gigantesques et de repas en tous genres, du tête à tête inédit au dîner pour 30.000 personnes.

Née en 1820, la maison Potel & Chabot devait célébrer son bicentenaire cette année… ce sera pour plus tard, Covid 19 oblige.

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À La Table des Présidents

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Même si son restaurant n’a pas pignon sur rue puisqu’il est le cuisinier de la Présidence de la République, Guillaume Gomez fait partie des chefs les plus reconnus de France.

Il publie en cette fin d’année 2020 un superbe ouvrage : A la table des Présidents.

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Les tartines et salades de Sophie

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Les tartines et les salades sont des spécialités très appréciées pour des petites croques agréables et faciles à préparer.

Tartines et salades se mangent à n’importe quelle occasion, que ce soit lors d’un apéro entre amis ou pour un repas décontracté en famille ou entre amis.

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