Le Chamarré Montmartre

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Joli menu de la Saint-Valentin mercredi 14 février 20187 au dîner en deux services : 1er service : à 18h30 ou 19h30 (libération des tables à 21h15) ou 2 ème service : à partir de 21h45. 

On avait connu ce disciple d'Alain Passard dans son premier restaurant de la rive-gauche, là où se trouve aujourd'hui Il Vino. Depuis Antoine Heerah a traversé la Seine pour reprendre d'abord le Moulin de la Galette, puis l'ex Beauvilliers... où il prodigue une exquise cuisine aux saveurs exotiques et métissées.

La Saint Valentin 2019 au Chamarré.

On aime beaucoup le cadre élégant et chaleureux de son restaurant montmartrois, avec sa baie vitrée qui offre une large vue sur les cuisines.

Mais on aime surtout la belle cuisine métissée nuancée d'épices de cet habile chef originaire de l'Île Maurice.

 

Sa cuisine aux saveurs originales est en effet particulièrement réussie, pleine de saveur et joue avec bonheur sur une large palette  d'épices, mauriciennes surtout (donc dans un large registre qui embrasse l'Inde, et l'Asie).

 

Vu le talent d'Antoine Heerah, on est certain de se régaler autour de son remarquable menu de la Saint-Valentin

Menu de la Saint-Valentin mercredi 14 février 20187 au dîner proposé au 1er service à 18h30/19h30 (libération des tables à 21h15) ou au 2ème service : à partir de 21h45.

 

Dîner de la Saint-Valentin

 

Les entrées

Huîtres et couteau rafraichis au citron caviar, tarama d’oursin

et

Foie gras fermier de Pomarez en 2 façons,

terrine & tempura, textures autour des griottes, chou rouge, piquillos et pomme verte

*

Le plat

Blanc de bar épais cuit vapeur, légumes croquants au dashi de bonite, émulsion langoustine

*

Le dessert

Millefeuille de fruits rouges et yuzu

Le Chamarré Montmartre 

Accueil jusqu'à 23h30.

52, rue Lamarck à Paris 18e  
Métro Lamarck-Caulincourt 
Plan du quartier

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N.B. Ces informations doivent être validées à la réservation

 

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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