La Marée

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Fondé en 1960 par Marcel Trompier, ce restaurant des beaux quartiers fait toujours partie des plus grandes (et beaucoup trop rares !) institutions marines de Paris. Il a hérité de cette époque d'un joli cadre cossu, paré de vitraux colorés, de boiseries patinées, d'une collection de beaux tableaux anciens... et même d'une cuisine ouverte sur la salle. Une première alors !

Repris par Pascal Mousset, grand professionnel de la restauration qui règne également sur Pasco, l'Apollo, Chez Françoise et le Petit Marguery, ce restaurant dirigé de main de maître par la charmante Stéphanie Benassar retrouve une nouvelle jeunesse.

Dernière et excellente nouvelle, la maison affiche des prix beaucoup plus démocratiques qu'autrefois sans rien sacrifier à la qualité des remarquables produits marins qui ont fait sa réputation.   La Saint-Valentin au restaurant la Marée 75008 ParisUne politique qui est maintenue même les jours de fête comme la Saint Valentin !

Pour la Saint-Valentin 2016, la belle carte habituelle a laissé place à un séduisant menu spécial à 95 €, avec une coupe de champagne Abelé Brut et une bouteille de vin au choix pour deux personnes comprise : Pouilly Fumé Blondelet 2014, vin blanc de Loire ou Château Fonrazade 2007, Saint-Emilion, Grand Cru Classé Vin rouge de Bordeaux

 Menu de la Saint-Valentin :

  • Coupe de champagne Nicolas Feuillatte et
    Amuse bouche
    *
  • Dégustation d’huîtres de Marennes Oléron (2 Fines de Claires n°3, 2 Gillardeau n°5, 2 Gillardeau n°2), ou
    Carpaccio de bar sauvage au citron caviar et œufs d’Avruga, ou
    Langoustines de Loctudy gratinées eu champagne et à la sarriette 
    *
  • Barbue grillée sur la peau pour 2 personnes, risotto à la truffe Mélanosporum, ou
    Noix de coquilles Saint-Jacques de la Baie de Seine cuites à la plancha,
    caviar d’aubergines, concassée de tomates, olives Taggiasca et oignons nouveaux, ou
    Pigeon cuit à basse température, servie rosé, pommes Vittelotte dauphine, jus gourmand au raisin 
    *
  • Soufflé chocolat noir Grand Cru et fruits de la passion, ou
    Baba des amoureux à partager au
    Limoncello, chantilly et sorbet citron de la Maison Pédone, ou
    Poire de Cupidon, infusée à l’hibiscus, caramel à la grenade, sorbet fromage blanc
    *
    Café
    *

Infos Pratiques :

 Restaurant La Marée
 Accueil jusqu'à 23h
 258, Faubourg St-Honoré Paris 8e 
 Voiturier 
 Métro : Ternes 
 

 
Plan du quartier

N.B. Ces informations doivent être validées à la réservation

Cette institution marine, propose un joli menu de la Saint-Valentin le dimanche 14 février 2016 « au choix », à 95 €, avec une coupe de champagne Abelé Brut, et une bouteille de vin pour deux personnes comprise.

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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