La Ferrandaise

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En attente de mise à jour. Pour trouver d'autres bons restaurant où dîner pour pas trop cher à la Saint Valentin 2019, cliquez ICI.

 

Il y avait déjà l'Aubrac. Alors pourquoi pas la Ferrandaise. Donner un nom de vache à un restaurant pourrait presque devenir une mode. C'est en tous cas le choix de Gilles Lamiot, patron de ce bistrot chaleureux et ardent (voir sauveur) de cette race bovine du Puy-de-Dôme.

La Ferrandaise, un restaurant vachement bien !

Mais plus que ce nom original, ce qui fait le succès de la maison, c'est  surtout le prix modeste du menu-carte, sa viande du terroir et la cuisine sincère que nous mitonne Kevin Besson.

Pour la Saint-Valentin, cet habile cuisinier a composé ce joli menu de circonstance "au choix" hors boissons.

 

Menu de la Saint-Valentin :

  • Entrée :
    Carpaccio de Saint-Jacques et espadon fumé, salade d'endives et pomme verte, ou
    Feuilleté d'escargots et tétragone, beurre de ciboulette, ou
    Terrine de marcassin, crémeux de champignons

  • Poisson :
    Aiguillettes de Saint Pierre, mousseline de choux fleur et beurre aux coques

  • Plat :
    Pièce de veau de lait « Ferrandaise», embeurré d'épinards et carottes, ou
    Paleron de boeuf croustillant au foie gras, légumes anciens façon pot au feu, ou
    Pavé de dos de biche rôti, sauce grand veneur, gratin dauphinois

  • Dessert :
    Onctueux chocolat et coeur passion, sauce ivoire, ou
    Chausson feuilleté aux coings, glace gentiane, ou
    Nage d'ananas à  l'eau de rose, dentelle à  l'orange et glace vanille
    *

Restaurant la Ferrandaise 
8, rue de Vaugirard Paris 6e
Métro : Odéon

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Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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