restaurant de Sers

Nouvelle carte au restaurant de Sers

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Nous connaissons le chef Ricardo Luccio depuis quelques années, et nous suivons avec intérêt le parcours de ce brillant et jeune cuisinier.

Depuis qu’il est aux fourneaux de l’élégant restaurant de l’hôtel de Sers, très chic mini palace du quartier des Champs-Elysées, il ne cesse de nous surprendre avec sa cuisine de plus en plus élégante et raffinée. Ainsi, nous vous invitons à découvrir sa nouvelle carte automne 2019, pour laquelle il a créé quelques mets discrètement teintés de saveurs portugaises, son pays d’origine.    

Restaurant de Sers : une nouvelle carte séduisante !

Une raison supplémentaire pour s'installer dans l'élégante salle à manger de ce chic restaurantsers restaurant champs elysees paris 75008

Ainsi, il a eu la bonne idée de créer l’œuf 64 : une entrée qui met en scène un œuf dit parfait, cuit à 64° (une bonne température selon nous, ceux qui sont cuit à 60 ou 61° manquant de consistance) , habilement rehaussé par un délicat espuma de morue et pommes de terre qui donne ses lettres de noblesse à ce poisson de caractère, le tout agrémenté d’une compotée d’oignons aux olives noires, de cheveux d’ange et d’ail croustillant.restaurant de l'hôtel de Sers

Une entrée vraiment remarquable, comme ces langoustines hyper fraîche, cuites à la perfection, donc bien fermes et iodées, habilement mariées aux saveurs végétales de légumes de saison.sers restaurant langoustines

Si vous aimez le cochon, n’hésitez pas non plus devant cette impeccable pluma de cochon ibérique, marinée aux poivrons rouges et à l’ail, agrémentée de poivrons rouges grillés, d’échalotes confites et de chorizo.

Pour finir, craquez enfin devant l’un des succulents desserts de l’habile chef pâtissier Hugo Marchand, comme cette douceur chocolat Caraïbes 66%, infusion de café et Baileys.sers restaurant dessert choco

Un bon moment de gourmandise dans un endroit vraiment chic et select !

Un conseil : privilégiez les menus en 3 services à 62 € ou mieux en 5 services à 82 €.

Pour voir notre article sur le restaurant de Sers, cliquez ICI

 

Les restos - guide de restaurants *  Resto à Paris -  Guide de Restaurants

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