The Duke's Bar

Avec un nom pareil, rien d'étonnant si le chaleureux bar de l'hôtel Westminster affiche une déco style british, particulièrement agréable et chaleureuse, qui donne vraiment envie d'y passer un long moment entre amis, devant un scotch ou un cocktail de l'habile barman Gérard Bouidghagen.

Mais nous apprécions au moins tout autant ce bar à l'heure du déjeuner ou du dîner, car ici, pas de cuisine à la va vite... mais une belle carte de mets de saison élaborés par Christophe Moisand, brillant cuisinier du Céladon, restaurant de ce grand hôtel, étoilé au Michelin.

Rien d'étonnant alors s'il vaut mieux réserver, surtout au déjeuner car c'est bondé, pour goûter sa gelée de bouillabaisse aux légumes printaniers et tempura de langoustines au safran, son succulent tournedos de julienne rôti au niora flanqué d'une fricassée de girolles ou sa superbe côte de porc des Aldudes poêlée sauce charcutière, et enfin un fameux tiramisu aux parfums de fruits rouges.

Une délicieuse affaire !