Nous avons vraiment été séduits par le Château Bellevue la Forêt Royale 2004, A.O.C. Fronton, qui donne un plaisir maximum… pour un prix minimum compte tenu de ses qualités : 6,20 € départ cave.

Issu d’un assemblage harmonieux, de Négrette cépage toulousain unique au monde, et de deux cépages-phares : la Syrah rhodanienne et le Cabernet Sauvignon bordelais, le Château Bellevue la Forêt Royale 2004 est vinifié cépage par cépage suivant la méthode bordelaise, puis élevé un an en fûts de chêne de un et deux vins, ce qui lui apporte une touche finale agréablement boisée.

Parfait sur les viandes, rouges surtout, comme sur les plats bien mitonnés.



Notes de dégustation :

• Robe : pourpre très sombre à nuance violet-noir, très dense.
• Nez : de réglisse, violette, et confiture de fruits rouges.
• Bouche : fruitée, équilibrée entre fraîcheur et suavité, des tanins mûrs et fondus, une finale réglissée et doucement poivrée avec une touche de cacao amer. Jolie longueur.