Créée en 1912, la maison de champagne de Telmont est aujourd’hui dirigée par Bertrand Lhopital (chef de file de la quatrième génération de la famille Lhopital), est l’une des trois dernières maisons authentiquement familiale en Champagne et est aujourd’hui installée au 18ème rang des maisons de champagne.

Quand on parle des vins du Jura, on a plutôt tendance à penser au vin jaune, au vin de paille, voire au fameux Château-Chalon. C’est aller un peu vite, car il ne faut surtout pas faire l’impasse sur les vins rouges du Jura.

Ces vins issus des cépages Poulsard, Trousseau et Pinot Noir, font en effet preuve d’une très forte personnalité… tout en restant bien dans l’air du temps, avec leur caractère charmeur et gouleyant.

Après la cuvée "Blancs de Noir", le champagne Canard-Duchêne complète la gamme de ses grandes cuvées "Charles VII" avec une cuvée "Blanc de blancs".

Une bonne idée du chef de cave Richard Fédou qui, après avoir rencontré les anciens chefs de cave de la maison, a eu envie de renouer avec la longue tradition des blancs de blancs de la maison Canard-Duchêne.

Ce qui n’a pas changé pour ce grand champagne de la maison Laurent-Perrier, c’est la démarche élitiste dans l’assemblage de crus et des années : Grand Siècle est élaboré à partir d’environ douze crus parmi les plus prestigieux, tous classés à 100% comme Ambonnay, Verzenay, Mailly, Avize, Cramant, Chouilly et Le-Mesnil-sur-Oger. A l’intérieur de ces grands crus, seuls les meilleurs lieux-dits sont sélectionnés ainsi que les meilleurs jus issus du pressoir. Enfin, ce vin bénéficie de cinq ans de vieillissement environ.